وصفة لتحضير أرز المندي بالدجاج بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة أرز المندي بالدجاج من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير أرز المندي بالدجاج بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير أرز المندي بالدجاج

8 حصص

المقادير

4 كوب أرز بسمتي

1 ملعقة صغيرة زعفران

4/1 كوب ماء الورد أو ماء الزهر

4 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 حبة كبيرة بصل مفروم

2 كيلو دجاج

2 عود قرفة

4 قطعة ورق غار

10 حب هيل صحيح

10 حبة مسمار( كبش قرنفل)

10 حبة فلفل أسود

2 قرن فلفل أخضر أنصاف

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

للتدخين:

1 قطعة فحم

للتقديم:

1 كوب مكسرات وزبيب مقلي

ملاحظات اخصائية التغذية

  • أرز المندي بالدجاج وصفة صحية نوعا ما اذا ما تم تقليل كميات الزيوت المستخدمة لاجل تقليل السعرات الحرارية وقللنا استخدام اسلوب القلي واستخدمنا اسلوب الشوي . 
  •  وصفة صحية وشاملة للمجموعات الغذائية المختلفة . 
  • تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
  • تعد مصدر للنشويات والعديد من المعادن.
  • يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طبخها وذلك لتقليل نسبة الدهون المضرة والسعرات الحرارية ، فجلدة الدجاج تعد مصدر للدهون المشبعة التي يفضل تقليلها.
  • تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.

أرز المندي بالدجاج ومرضى السكري

  • هذه الوصفة ستلائم مريض السكري اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم واذا ما انتبه على حصص الكربوهيدرات من أرز أو غيره.
  • لاضافة الالياف لهذه الوصفة عليك بتناول صحن سلطة معها أو استخدام الارز البني بدل الارز العادي ، فهذه الالياف ستساعدك في تنظيم مستويات السكر في دمك والسيطرة عليها.

  •  

أرز المندي بالدجاج ومرضى القلب

  • هذه الوصفة ستلائم مريض القلب اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم .
  •  يجدر به الانتباه الى نسبة الملح المضاف وتقليلها لما هو مناسب.
  • يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طهيه لتقليل نسبة الدهون .
  • يفضل قدر الامكان استخدام اسلوب الشوي أو التشويح بالقليل من الزيت بدلا من القلي.

  •  

أرز المندي بالدجاج والنساء الحوامل

  • تعد هذه الوصفة صحية وملائمة خلال فترة الحمل ومصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
  • يفضل الانتباه الى كمية السعرات الحرارية المتناولة فيه وحساب الحصص الملائمة منها.

  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية709
بروتين72 غرام
دهون إجمالية27 غرام
مجمل كربوهيدرات41 غرام
ألياف غذائية4 غرام
صوديوم786 ملغم
كوليسترول207 ملغم