وصفة لتحضير أصابع السمك المقلي بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفةأصابع السمك المقلي من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير أصابع السمك المقلي  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير أصابع السمك المقلي

6 حصص

المقادير

2 حبة متوسطة بطاطس

1 كوب حليب

3 فص مستكة

3 قطعة ورق غار

500 جرام فيليه سمك

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4/1 كوب بقدونس مفروم

4/1 كوب شبت مفروم

للتغطية

2/1 كوب دقيق

2 حبة كبيرة بيض

2 كوب بقسماط

للقلي

زيت ذرة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • أصابع السمك المقلي تعتبر وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
  • بالنصائح التالية فقط يمكن السيطرة على هذه المشكلة لمن يرغب بتنزيل وزنه:
    - ممكن شوي السمك بدل قليه وباستخدام نفس الخلطة .
    - حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم ولا تنسى من ضمنه حصص الكربوهيدرات المستمدة من البطاطا.
    - استخدام الحليب خالي الدسم وعدم اضافة الطحينية
  • يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم، وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3.

أصابع السمك المقلي ومرضى السكري

بالنسبة لمريض السكري فهكذا وصفة ستكون غير محبذه ويفضل تجنبها لانها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات، وكمية عالية من السعرات الحرارية ، ولكن سيقل الخطر اذا ما قمت بالتالي:

  •  حساب حصة ملائمة من هذه الوصفة لحالتك حينئذ وتناولها بحذر.
  • استخدام طريقة الشوي بدل القلي ، مع تقليل كمية البطاطا المستخدمة.
  • استخدام الحليب خالي الدسم.
 

أصابع السمك المقلي ومرضى القلب

  • بالنسبة لمرضى القلب ، فيجدر بهم القيام باستخدام طريقة الشوي للسمك بدل من قليه مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.

  • تعد الاسماك مصدر غني للبروتين المفيد للجسم ، ومصدر للزيوت الدهنية مثل الاوميغا التي تقلل الكولسترول السيء في الجسم وتعد مفيدة لصحة القلب والشرايين .

أصابع السمك المقلي والنساء الحوامل

  • اذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام ، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي السمك بدل من قليه.
  • اذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم ، وشوي السمك بدل قليه واستخدام الحليب خالي الدسم وعدم اضافة الطحينية ،مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر.

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية537
بروتين21 غرام
دهون إجمالية17 غرام
مجمل كربوهيدرات72 غرام
ألياف غذائية4 غرام
صوديوم1102 ملغم
كوليسترول104 ملغم