وصفة لتحضير الكبة المبرومة بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة الكبة المبرومة من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير الكبة المبرومة بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الكبة المبرومة

6 حصص
المقادير

الحشو 

2  ملعقة كبيرة زيت ذرة 
250  جرام لحم غنم مفروم خشن 
1  حبة متوسطة بصل مفروم خشن 
1  ملعقة صغيرة ملح 
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1  ملعقة صغيرة قرفة 
2  ملعقة صغيرة بهار مشكل 
250  جرام لحم بقر مفروم ناعم 
2  كوب فستق حلبي 
2/1 كوب جوز مجروش 
للقلي 
 سمن او خليط من السمن والزيت 

للتقديم 

مكعبات ثلج 

عجينة الكبة 
 500  جرام لحم بقر هبرة 
500  جرام برغل 
1  حبة متوسطة بصل مقطع أرباع 
1  ملعقة صغيرة ملح 
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1  ملعقة صغيرة مردقوش 
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 

ملاحظات اخصائية التغذية

  • الكبة المبرومة وصفة دسمة وغنية بالسعرات الحراية والدهون والبروتينات والكربوهيدرات بشكل رئيسي.
  • اختر نوع من اللحوم القليل الدهن ومن دون لية فهذا سيقلل من نسبة الكولسترول والدهون والسعرات الحرارية التي قد تضر بك.
  • مصدر للعديد من الفيتامينات كفيتامينات ب  والمعادن كالحديد والكالسيوم، والقللي من الالياف المستمدة من البرغل، والاوميغا 3 المستمدة من الفستق والجوز.

الكبة المبرومة ومرضى السكري

  • لا ينصح لمريض السكري بتناول كميات عالية من اللحوم الحمراء العالية بالدهن والدسم، لذا فاحرص على اختيار نوعية لحوم أقل دهناً.
  • انتبه لكميات البرغل والكربوهيدرات المتناولة مع الوجبة واحسب حصص الكربوهيدرات فيها.

الكبة المبرومة ومرضى القلب

  • الوصفة مصدر عالي للصوديوم والدسم والدهن المشبع الذي قد يضر بك.
  • قد يكون بامكانك اخذ البديل الصحي للحوم الحمراء، وهو لحم الحبش أو الدجاج وتطبيق نفس الوصفة باستخدامه.

الكبة المبرومة والنساء الحوامل

  • الوصفة غنية بالقيم الغذائية المهم لك تناولها خلال فترة الحمل.
  • هي مصدر للحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم، كما وتعد مصدر للفيتامينات المتنوعة بما فيها مجموعة فيتامينات ب وفيتامين د، التي تلعب جميعها دورا مهما في مختلف العمليات الحيوية في جسمك والمهمة جدا لنمو جنينك.
  • اضافة البرغل يزيدها قيما غذائية من ناحية ألياف ومعادن.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية638
بروتين43 غرام
دهون إجمالية39 غرام
مجمل كربوهيدرات33 غرام
ألياف غذائية10 غرام
صوديوم890 ملغم
كوليسترول128 ملغم