وصفة لتحضير تارت الكلاج بالمكرونة بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة تارت الكلاج بالمكرونة من مطبخ منال العالم.

محتويات الصفحة
المقادير لتحضير تارت الكلاج بالمكرونة
8 حصص
المقادير
1 باكيت كلاج
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب زيت
خليط المكرونة
250 جرام مكرونة صغيرة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 حبة كبيرة طماطم مفرومة
1/2 كوب كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة جبن رومي أو بارميزان مبروش
1/2 كوب جبن كاسات
1 كوب جبن موزاريلا
ملاحظات اخصائية التغذية
- تحتوي المعكرونة على السعرات الحرارية، الكربوهيدرات والالياف.
- تختلف اشكالها على اختلاف طرق استخدامها وطهيها.
- المعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعتبر المعكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري.
- استبدلي الجبن بأنواع قليلة الدسم لتقليل السعرات والدهون.
- امتنعي عن قلي البصل، بل ذبّليه في مقلى على نار هادئة بإضافة القليل من الملح والماء، للتقليل من كمية الدهون والسعرات.
- استبدلي الزبدة بالزيت النباتي لتقليل الدهون المهدرجة.
- يجدر بمن يريدون الحفاظ على أوزانهم تقليل كمية الحصص المتناولة من هكذا وجبة عالية بالسعرات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من اللحمة.
تارت الكلاج بالمكرونة ومرضى السكري
- يفضل تجنب الحصص العالية من هكذا وجبة عالية بالكربوهيدرات والدهون.
- تعد المعكرونة بشكل عام وجبة كربوهيدرات عالية قد لا تناسب مريض السكري.
- استبدل المعكرونة المصنوعة من طحين قمح أبيض بمعكرونة مصنوعة من طحين قمح كامل لأنها غنيّة بالألياف الغذائية، ستقلل امتصاص السكر في الدم بسرعة.
تارت الكلاج بالمكرونة ومرضى القلب
- تعد عالية بالصوديوم والدهون الا اذا تم تحضيرها بطريقة صحية.
- اختار لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.
- قلل كمية الملح المضافة.
تارت الكلاج بالمكرونة والنساء الحوامل
- وجبة تمدك بالطاقة الضرورية لك.
- المعكرونة تمد جسمك بمواد ضرورية لك مثل الفيتامينات والمعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 573 |
بروتين | 28 غرام |
دهون إجمالية | 29 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 47 غرام |
ألياف غذائية | 2 غرام |
صوديوم | 873 ملغم |
كوليسترول | 96 ملغم |