وصفة لتحضير ستيك مع صلصة المشروم بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة ستيك مع صلصة المشروم.

وصفة لتحضير ستيك مع صلصة المشروم بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير ستيك مع صلصة المشروم

4 حصص

المقادير

1 قطعة فيليه بقر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

صلصة المشروم

4 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة

2 فص ثوم مهروس

20 حبة متوسطة مشروم، صحيح

5 حبة مشروم، مفروم ناعم

1 كوب كريمة

1/2 كوب ماء او مرق

للتزين

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • ستيك مع صلصة المشروم وصفة غنية ومفيدة للصحة وتعد مصدر للبروتين  وفيتامين D وغيره العديد من المعادن والفيتامينات.
  • يعد المشروم مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ، الا انه فقير بالكربوهيدرات ، وهو مصدر لحمض الفوليك ولمجموعة فيتامينات ب الضرورية في الوقاية من فقر الدم والعديد من الالتهابات.
  • الطبق عالي بالسعرات والدهون المهدرجة ولن يكون محبذ تناوله لمن يطمحون لنزول الوزن.
  •  لا تعتمد القلي ، واستبدله بالشوي حيث أن نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة ستكون أقل .
  • يجب أن ننتبه الى أن اللحوم الحمراء بشكل عام عالية بالدهون والكولسترول .
  • اختر لحم قليل الدهون لتقليل سعراتك الحرارية .
  • تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى ).
  • ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.
  • استبدل الكريمة خالية الدسم او استبدلها بالحليب خالي الدسم.

ستيك مع صلصة المشروم ومرضى السكري

  • بالنسبة لمرضى السكري الطبق عالي الدهون المضرة جدا لذا يجب الانتباه للحصص المأخوذة.
  • يفضل لمريض السكري بشكل عام تقليل حصص اللحوم الحمراء المتناولة كونها عالية بالكولسترول والدهون الغير مفيدة.
  • قد تؤثر حصص البروتين العالية على عمل الكلى وتثقل على كاهلها لدى مريض السكري لذا يفضل الانتباه، وحساب حصص البروتين اليومية من مصادره المختلفة. 
  • يفضل استبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات.

  •  

ستيك مع صلصة المشروم ومرضى القلب

  • بالنسبة لمرضى القلب الوجبة جدا عالية بالسعرات الحرارية والكولسترول والدهون والصوديوم ومن المضر تناولها لذا ننصحك بتناول كمية قليلة ومحسوبة منها.
  • اللحوم الحمراء قد تكون مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول ، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم البيضاء أو اختيار اللحوم قليلة الدهون.
  • الاكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية وخاصة اذا ما تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.
  • يفضل استبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات.

ستيك مع صلصة المشروم والنساء الحوامل

  • قد تكون هذه الوصفة مثالية لك وتمدك بحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامينات ضرورية لك وقد لا تمدك بها وجبات أخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين D  والتي تعتبر من أهم المواد الغذائية الضرورية لك خلال فترة الحمل.
  • تعتبر هذه الوجبة مصدر للبروتين الحيواني ذو الجودة العالية والمهم لنمو جنينك وتعويض التالف من خلايا جسمك.
  • المشروم يحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات  ويعد مصدر لفيتامين د المهم جدا لصحتك ولصحة جنينك.
  • يحتوي المشروم مجموعة فيتامينات "ب" كما ويعد مصدر لحمض الفوليك المهمين في وقايتك من الانيميا ، والضرورين لنمو الجنين.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية486
بروتين44 غرام
دهون إجمالية29 غرام
مجمل كربوهيدرات12 غرام
ألياف غذائية3 غرام
صوديوم359 ملغم
كوليسترول142 ملغم