وصفة لتحضير سلطة أشكال وألوان بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة أشكال وألوان من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير سلطة أشكال وألوان بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة أشكال وألوان

عدد الحصص 6

مقادير الوصفة
3    رغيف    خبز عربي
1    حبة كبيرة    كوسي
1    حبة كبيرة    باذنجان
2    حبة كبيرة    فلفل أحمر حلو
2    حبة كبيرة    فلفل أخضر حلو
2    حبة كبيرة    فلفل أصفر حلو
2    حبة كبيرة    خيار
10    حبة كبيرة    مشروم
3    حبة كبيرة    خيار مخلل
2    علبة متوسطة    ذرة صحيحة
1    علبة متوسطة    فاصوليا بيضاء
2    علبة متوسطة    فاصوليا حمراء
1    علبة متوسطة    حمص صحيح
2    كوب    بقدونس مفروم
2    كوب    جبن شيدر مبروش
الصلصة
2/1    كوب    خل
2/1    كوب    ليمون
4/1    كوب    عسل
2    ملعقة صغيرة    ملح
2    ملعقة صغيرة    أوريجانو
2    ملعقة صغيرة    ثوم بودرة
1    ملعقة صغيرة    شطة مجروشة
4/1    كوب    زيت ذرة
4/1    كوب    زيت زيتون

ملاحظات اخصائية التغذية

  • احتواء هذه الوصفة على أنواع عديدة من الخضار وزيت الزيتون يجعلها غنية جدا بالكثير من الفيتامينات، والمعادن والالياف الغذائية والاوميغا 3 ، ومضادات الأكسدة المهمة جدا للجسم ولمناعته.
  • تعتبر خيار مثالي لمن يرغب في المحافظة على وزنه أو التخلص من الوزن الزائد ، فقط في حال ابتعدنا عن القلي وقمنا بشوي المكونات.
  • محتوى هذه الوجبة من الجبن والذي يعد حصة من حصص البروتين يساعد الانسان في الاحساس بالشبع لفترة أطول وبهذا هو مهم في عملية تنزيل الوزن ، ولكن ينصح باستخدام الجبن قليل الدسم.

  •  

سلطة أشكال وألوان ومرضى السكري

  • تحتوي هذه الوصفة على كمية عالية جدا من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الامعاء و تنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها.
  • تحتوي على نسبة جيدة من مضادات الاكسدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع اصابته بامراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكولسترول السليمة في الدم.
  • انتبه لحصص النشويات الموجودة بالخبز والذرة الصفراء ، ويفضل استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

سلطة أشكال وألوان ومرضى القلب

  • حمية مريض القلب يجب أن ترتكز على كمية عالية من الخضار والألياف والقليل من الصوديوم.
  • هذه الوصفة تعد عالية بالصوديوم والزيوت المهدرجة نواعا ما والتي يمكن تقليلها بالابتعاد عن استخدام اسلوب القلي واعتماد الشوي .
  • قم بتحميص الخبز بدل من قليه .
  • باستخدام الجبن القليل الدسم ، يتم أخذ حصص البروتين وتقليل كمية الدهون والكولسترول في هذه الوصفة.
  • كون هذه الوصفة غنية بفيتامين K  والذي قد يتفاعل مع بعض أدوية مرضى القلب فيفضل الابتعاد عن تناول الدواء في فترة قريبة من تناول هذه الوصفة.

سلطة أشكال وألوان والنساء الحوامل

  • احتواء هذه الوصفة على كمية عالية من الألياف الغذائية تجعلها الأفضل لوقايتك سيدتي الحامل من الإصابة بالامساك أو المساعدة على التخلص منه، والذي يرافق معظم الحوامل خلال فترة الحمل.
  • احتواء هذه الوصفة على معظم المعادن والفيتامينات الضرورية لكِ ولجنينك وبالذات حمض الفوليك والحديد والضروريين جدا لنمو جنينك وتكوين جهازه العصبي.
  • اذا ما كنت تعانين من الحموضة وحرقة المعدة تجنبي اسلوب القلي واستخدمي الشوي للخضار والتحميص للخبز.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية788
بروتين28 غرام
دهون إجمالية33 غرام
مجمل كربوهيدرات100 غرام
ألياف غذائية19 غرام
صوديوم1231 ملغم
كوليسترول35 ملغم