وصفة لتحضير سمك مع أرز السمك بطريقة صحية

(0)
سمك مع أرز السمك

المقادير لتحضير سمك مع أرز السمك

4-5 حصص
 
تتبيلة السمك
1 كيلو سمك فيليه
1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 كوب دقيق
 
الأرز
3 كوب أرز بسمتي أو مزة منقوع
1/4 كوب زيت
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
 
للقلي زيت ذرة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • للسمك عدة فوائد غذائية، حيث انه سهل الهضم ويحتوي على كمية دهون قليلة.
  • الفائدة الكبرى للسمك هي وجود الاوميجا 3.
  • يفضل تناول الطبق مشوي وليس مقلى حيث يفقد السمك من قيمته الغذائية بالقلي  وتزيد نسبة الدهون المهدرجة السيئة 
  • لتنزيل الوزن مفضل شوي الطبق بالفرن وحساب الحصص المتناولة كونه عالي السعرات.

سمك مع أرز السمك ومرضى السكري

  • بالنسبة لمرضى السكري يحتوي الطبق على كمية نشويات عالية بالامكان تحسينه عن طريق التخفيف من كمية الارز او استبداله بالارز الكامل.
  • استخدم طريقة الشوي بدل القلي لجعل الطبق غير ضار بمرضى السكري.

سمك مع أرز السمك ومرضى القلب

  • بالنسبة لمرضى القلب السمك يفقد فائدته عند القلي  وتزيد هكذا مضاره ومحتواه بالدهون المهدرجة وعليهم طبخه بالفرن باستخدام اسلوب الشوي.
  • السمك عادة جدا مفيد لمرضى القلب كونه يحوي الاوميجا 3 والتي تساعد على خفض الكولسترول السيء ورفع الجيد.

سمك مع أرز السمك والنساء الحوامل

  • بالنسبة للحوامل الطبق جيد لاحتوائه على البروتين سهل الهضم وهو مفضل بالفرن وليس مقليا.
  • المقالي تزيد من حموضة المعدة فتجنبيها.
  • السمك مصدر للأوميجا 3 وللعديد من المعادن الضرورية للحامل وجنينها.

القيم الغذائية للحصة الواحدة‎

سعرات حرارية 1040
بروتين 39 غرام
دهون إجمالية 31 غرام
مجمل كربوهيدرات 149 غرام
ألياف غذائية 5 غرام
صوديوم 1998 ملغم
دهون مشبعة 6 غرام
دهون احادية غير مشبعة 8 غرام
كوليسترول 68 ملغم
أدخل إلى جميع الوصفات
facebook pixel