وصفة لتحضير شوربة البروكلي بالمشروم بطريقة صحية

اكتشفوا النصائح الصحية حول شوربة البروكلي بالمشروم من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير شوربة البروكلي بالمشروم  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة البروكلي بالمشروم

6 حصص

المقادير

1 رأس بروكلي زهرات

250 جرام مشروم أنصاف

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل مفروم

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

4 ملعقة كبيرة دقيق

4 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 كوب جبن شيدر

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خليط التوست

4 شريحة خبز توست

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

ملاحظات اخصائية التغذية

  • شوربة البروكلي بالمشروم شوربة غنية جداً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة المفيدة لصحة الجسم .
  • احتوائها على المشروم يجعلها مصدر غني لفيتامين د.
  • تقليل كمية الزيت فيها ومرقة الدجاج واستخدام الجبن قليل الدسم يؤدي الى تقليل كمية الدهون فيها .
  • بتقليل الدهون فيها قد تكون خيار مثالي لمن يسعون للتخلص من الوزن الزائد بتناولها قبل الوجبة الرئيسية لزيادة الاحساس بالشبع وملىء المعدة.

شوربة البروكلي بالمشروم ومرضى السكري

ستكون هذه الشوربة مثالية لمريض السكري اذا ما قام بالتالي:

  • حساب كمية النشويات فيها وخاصة خبز التوست وأخذ الحصة الملائمة حسب مستوى السكر لديه.
  • استخدام التوست الأسمر بدل من التوست العادي حيث أنها اعلى بالالياف التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم .
  • استخدام الجبن قليل الدسم للتقليل من كمية الدهون والكولسترول.

شوربة البروكلي بالمشروم ومرضى القلب

بالنسبة لمريض القلب ، فبإمكانه التمتع بهذه الوصفة اذا ما التزم بالتالي:

  • استخدام الجبن قليل الدسم والمحلى ، لضمان تقليل كمية الصوديوم والدهون والكولسترو لفي الوجبة .
  • تقليل كمية مرقة الدجاج المستخدمة ويفضل ان تكون قليلة الدهون وبدون ملح.
  • زيادة كمية البروكلي والمشروم في الوصفة حيث أنها تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن مفيدة ومهمة جدا وبالذات لمرضى القلب .
  • احتواء البروكلي على فيتامين K  قد يجعل له بعض السلبيات اذا ما تم تناوله مع بعض أنواع ادوية أمراض القلب ، حيث بأنه قد يؤثر على عملها بطريقة سلبية ، ولهذا يفضل تباعد وقت تناول الدواء عن قترة تناول هكذا نوعى من الأغذية الغنية بفيتامين K.

شوربة البروكلي بالمشروم والنساء الحوامل

  • تعتبر خيار ممتاز جدا للحوامل وخصوصا ضمن الشهور الاولى حيث عادة ما تعاني من الغثيان والقيء وبحاجة لمشروب دافىء يريح المعدة ويعوض ما تخسره من سعرات حرارية.
  • تحتوي على مجموعة ممتازة ومتكاملة من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة والضرورية والتي قد لاتمدها بها أي شوربة أخرى وخاصة فيتامين د.
  • البروكلي يعتبر مصدر مهم للعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وأهمها حمض الفوليك المهم لنمو الجهاز العصبي في الجنين.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية272
بروتين9 غرام
دهون إجمالية19 غرام
مجمل كربوهيدرات16 غرام
ألياف غذائية1 غرام
صوديوم1073 ملغم
كوليسترول23 ملغم