وصفة لتحضير صيادية السمك بالأعشاب بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة صيادية السمك بالأعشاب من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير صيادية السمك بالأعشاب بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير صيادية السمك بالأعشاب

4 حصص

المقادير

3 كوب أرز بسمتي الوليمة

1 كيلو سمك فيليه (هامور)

2 ملعقة كبيرة بهارات السمك

2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 كوب دقيق

1 كوب زيت ذرة

2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

4-3 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

2 قرن فلفل أخضر حار، مفروم

2/1 كوب كزبرة، مفرومة

2/1 كوب شبت، مفروم

2/1 كوب بقدونس مفروم

2 حبة كبيرة طماطم، مفرومة

2/1 4 كوب ماء أو مرق السمك

ملاحظات اخصائية التغذية

  • للسمك عدة فوائد غذائية، حيث انه سهل الهضم ويحتوي على كمية دهون قليلة.
  • الفائدة الكبرى للسمك هي وجود الاوميجا 3.
  • يفضل تناول الطبق مشوي وليس مقلى حيث يفقد السمك من قيمته الغذائية بالقلي  وتزيد نسبة الدهون المهدرجة السيئة 
  • لتنزيل الوزن مفضل شوي الطبق بالفرن وحساب الحصص المتناولة كونه عالي السعرات.

صيادية السمك بالأعشاب ومرضى السكري

  • النسبة لمرضى السكري يحتوي الطبق على كمية نشويات عالية بالامكان تحسينه عن طريق التخفيف من كمية الارز او استبداله بالارز الكامل.
  • استخدم طريقة الشوي بدل القلي لجعل الطبق غير ضار لمرضى السكري.

  •  

صيادية السمك بالأعشاب ومرضى القلب

  • بالنسبة لمرضى القلب السمك يفقد ايجابياته العديدة عند القلي  وتزيد هكذا مضاره ومحتواه بالدهون المهدرجة وعليهم طبخه بالفرن باستخدام اسلوب الشوي.
  • السمك عادة جدا مفيد لمرضى القلب كونه يحوي الاوميجا 3 والتي تساعد على خفض الكولسترول السيء ورفع الجيد.

  •  

 

صيادية السمك بالأعشاب والنساء الحوامل

  • بالنسبة للحوامل الطبق جيد لاحتوائه على البروتين سهل الهضم وهو مفضل بالفرن وليس مقليا.
  • المقالي تزيد من حموضة المعدة فتجنبيها.
  • السمك مصدر للأوميجا 3 وللعديد من المعادن الضرورية للحامل وجنينها.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية869
بروتين74 غرام
دهون إجمالية33 غرام
مجمل كربوهيدرات63 غرام
ألياف غذائية3 غرام
صوديوم1317 ملغم
كوليسترول117 ملغم