حلويات رمضان

من قبل منى خير
حلويات رمضان

حلويات رمضان

تحظى الحلويات بشعبية، خاصة في رمضان. عادة ما يقبل الصائمون، بعد الافطار، على تناول الحلويات بكميات كبيرة، اذ انهم يشعرون ان جسمهم بحاجة للحلويات من اجل امداده بالسكر والطاقة. هذه الحلويات تكون عادة غنية بالسمن والسكر، عدا عن تاثيراتها الصحية الضارة، فاستهلاك كميات كبيرة منها قد يسهم في تضيق وانسداد الشرايين الامر الذي من شانه ان يسبب الجلطات القلبية والدماغية. اضافة الى انها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية فتساهم بالتسبب بزيادة الوزن. لذا يوصى بالحد من استهلاكها. اليكم بعض النصائح لجعل حلويات رمضان صحية:

القطايف

القطايف

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية. وهي تحتوي على السكريات البسيطة والدهون الضارة، وسعرات حرارية عالية، تختلف هذه السعرات بحسب طريقة التحضير. يمكن تقليل السعرات الحرارية وبالتالي تقليل الاضرار بهذه الطريقة:

  • يوصى بدهن القطايف بالقليل من الزيت النباتي وشويها بدلا من قليها.
  • عدم غمر القطايف بالقطر (الشربات) بل سكب عليها ملعقتين صغيرتين من القطر.
  • ينصح باستبدال القطر العادي بالقطر المخفف (كوبان من الماء وكوب من السكر).      
  • يفضل حشو القطايف بالجوز او الجبنة قليلة الدسم
العوامة او اللقيمات

العوامة او اللقيمات

تعتبر العوامة أو كما تعرف باللقيمات من الحلويات الشرقية المشهورة وتتميز باحتوائها على النشويات بكمية كبيرة، اضافة الى انها تحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية والدهون، وذلك يعود للقطر التي تشرب به فهو يحوي الكثير من السكر، اضافة الى ان لذتها في ان تاكل مقلية. لذا ينصح بتجنب تناول كمية كبيرة منها والاكتفاء بحبة الى حبتين.

ارز بالحليب

ارز بالحليب

يعتبر الارز بالحليب من افضل انواع الحلويات في رمضان، فهي وجبة صحية ومتكاملة غنية بالقيم الغذائية وتعد مصدر للكربوهيدرات، البروتين، الدهون والكالسيوم، اضافة الى انها تناسب الكبار والصغار، فهي تزود الاطفال بحصة الحليب التي يحتاجونها، خاصة بعد ساعات الصوم الطويلة وهي وجبة خفيفة ومفيدة للكبار خاصة من يعانون من صعوبة في الهضم والبلع. لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية يوصى باستخدم حليب خالي الدسم وتقليل كمية الارز واضافة كمية قليلة من السكر او تفضيل محلي اصطناعي لتقليل كمية السكر والمحافظة على الوزن

الكلاج

الكلاج

الكلاج من الحلويات الشرقية المشهورة، خاصة في رمضان والعالية بالسكريات وبالسعرات الحرارية. وهو غني بالدهون والكولسترول، وهذا قد يعود بالضرر على الصحة ان تم تناوله بكثرة.
يوصى بشوي الكلاج واضافة المكسرات له كالفستق، الذي قد يجعله مصدر للأوميغا والدهون المفيدة للجسم.

الكنافة

الكنافة

يكثر تناول الكنافة في رمضان، وهي من الحلويات الرمضانية الغنية بالسكر والسعرات الحرارية، لكن يمكن تحضير الكنافة بطريقة صحية من خلال اتباع ما يلي:

  • استخدام الزيوت النباتية بدلا من السمن والزبدة.
  • اعداد القطر، باستخدام المحلى المصنع، الذي يمنح الطعم الحلو ولا يحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.
  • يفضل بدلا من تناول الكنافة بالقشطة، تناول الكنافة بالجبنه قليلة الدسم.
الفاكهة المجففة

الفاكهة المجففة

تعتبر من افضل انواع حلويات رمضان، كونها تحتوي على نسبة عالية من الالياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن. اكثرها شيوعا التمر، الذي يعتبر غذاءا صحيا، مفيد ويحتوي على العناصر الغذائية ذات القيمة العالية، فهو غني بالسكريات والاملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات، كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم والفوسفور ونسبة منخفضة من الدهون والبروتين. لكن الاكثار منه يؤدي الى زيادة الوزن لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية، فحبة تمر واحدة تحتوي على 50 سعرة حرارية، لذا يوصى بعدم الاكثار منه، ثلاث حبات بالمعدل في اليوم

الفاكهة وسلطة الفواكهة

الفاكهة وسلطة الفواكهة

يوصى بتناول الفواكة اللذيذة الطازجة كتحلاية. مثل: التين والبرتقال الطازج، العنب، الرمان والتفاح. او يمكن اعداد سلطة الفواكهة التي تعتبر بديل صحي لحلويات رمضان، كونها تحتوي على الفيتامينات، المعادن والالياف الغذائية.

بوظة

بوظة

يفضل تناول البوظة دايت، بوظة قليلة الدسم، لانها تحتوي على كمية اقل من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالبوظة العادية. ينصح باضافة المكسرات لها، التي تجعلها غنية بالأوميغا والدهون المفيدة.

توصيات

توصيات

توصيات لتقليل التاثيرات السلبية للحلويات:

  • يوصى بتحديد كمية الحلويات المستهلكة وتناولها مرتين حتى ثلاث مرات في الاسبوع او الاكتفاء بقطعة صغيرة كل يوم
  • يستحسن عدم تناول الحلويات مباشرة بعد وجبة الافطار، فهذا قد يتسبب بتأخير في عملية الهضم وحدوث تلبك معوي، اضافة الى اضطرابات في معدل السكر في الدم
  • يحبذ تحضير الحلويات في البيت، مما يتيح فرصة التحكم بحجم الوجبة وامكانية اعداد حلويات صحية اكثر باستخدام مكونات طبيعية
  • الفواكه المجففة والارز بالحليب، الغني بالكالسيوم تعتبر من افضل حلويات رمضان
  • يفضل الأبتعاد عن تناول الحلويات على وجبة السحور فهي تتسبب في زيادة الأحساس بالعطش وزيادة في الوزن