طبخ الخضار؟ - الخضار الربيعية واسكواش الجوز

كباب خضراوات مشوي

كباب خضراوات مشوي

تعتبر الخضراوات عادة طبق جانبي ولكن مع القليل من الابتكار يمكنها ان تتحول إلى مقبلات مميزة. هذه الوصفات من الخضار ستضيف الحيوية لنظامكم الغذائي وتساعدكم على الاستجابة للتعليمات الغذائية. لتجهيز كبابا مشويا من الخضار، اختاروا خضارا متنوعة، يظهر هنا حوالي كوب ونصف وهي عبارة عن 1.5 وجبات ضمن هرم الوزن الصحي. انقعوا أشياش الخشب في الماء لمدة 10 دقائق. انشروا التتبيلة الإيطالية على بندورة شيري والفطر، إضافة إلى شرائح الزوكيني، البصل الأحمر والفلفل الحلو. شبكوا الخضراوات على الأسياخ على حرارة متوسطة وقلبوها حوالى 5 إلى 8 دقائق

همبورجر فطريات البورتوبيلو

همبورجر فطريات البورتوبيلو

بدلا من اللحمة، جربوا همبورجر فطر البورتوبيلو. انقعوا قطعة فطر بورتوبيللو كبيرة في صلصة التتبيلة الفرنسية أو الإيطالية. اذا كنتم تفضلون جهزوا التتبيلة بنفسكم من خلال خلط 1 1\2 ملاعق كبيرة من الخل البلسامي، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 فص من الثوم المفروم، فلفل أو أعشاب عطرية أخرى كالروزمارين للنكهة. انقعوا فطر البورتوبيلو بين 15-30 دقيقة. قوموا بشواء الفطر في حرارة متوسطة حتى تصبح أكثر طراوة، حوالي 5 دقائق على كل جهة. قدموا هذه الوجبة منفردة أو مع قطعة خبز من قمح كامل وتوابل صحية. بدلا من الخبز يمكن شواء الفطريات على نار متوسطة

الخضار الربيعية واسكواش الجوز

الخضار الربيعية واسكواش الجوز

لهذه الوصفة من طبخ الخضار ابدؤوا مع اسكواش شتائي- الجوز، بلوط، هوبارد وكأس الخريف أو مكون آخر. ازيلوا القشرة وقطعوا الاسكواش إلى مكعبات وادهنوها بشكل خفيف بزيت الزيتون. ثم اخبزوها بالفرن بدرجة حرارة 350 نحو 30 دقيقة أو حتى تصبح أطرافها بنية ذهبية. ضعوا مقدار كوب من خضار الربيع أو أوراق الخس في طبق. اخلطوا في إناء مقعر صغير 1\4 كأس من مكعبات الاسكواش المخبوزة بزبدة الجوز مع 1\2 ملعقة سكر بني و 1\2 ملعقة زيت زيتون. زينوا الطبق الأخضر بخليط الاسكواش و 1\2 ملعقة من بذور عباد الشمس ثم انثروا ملعقة صغيرة من العسل

سلطة الذرة والشعير

سلطة الذرة والشعير

ممتازة للمشاركة بين اثنين. أضيفوا لوعاء مقعر، خيارة مشرحة، 2\3 كوب من الشعير المطهو، 1 كوب من الذرة المسلوقة و 3\4 كوب من الفلفل الحلو الأحمر المهروس. للتتبيل، اخلطوا 3 ملاعق خل عنب ابيض، 1 ملعقة ماء، 1/2 1 ملعقة صغيرة زيت، 1\2 ملعقة صغيرة بازيليكوم مجفف و 1\8 ملعقة صغيرة فلفل. بدل خل العنب الأبيض، يمكنكم استخدام خل سايدر التفاح أو خل الأرز، ولكن تجنبوا استخدام الخل البلسامي أو خل الشعير بسبب النكهة الحادة. اسكبوا التتبيلة على خليط الشعير. انقعوا السلطة لمدة ساعتين على الأقل، هنيئا

نصف رغيف من الخضار

نصف رغيف من الخضار

وصفة اخرى لطبخ الخضار: في إناء صغير، اجمعوا بين القرنبيط المفروم وزهيرات البروكولي والبصل الأخضر مقطعا إلى شرائح، إضافة إلى شرائح البندورة والخيار- 1 كوب بالمجمل. اقطعوا رغيف خبز كماج من قمح كامل إلى نصفين وعبئوا كل نصف بخليط الخضار إضافة إلى ملعقة من جبنة الفيتا المفتتة. سخنوا الخبز المملوء بالميكرويف لمدة 40 ثانية. زينوه بـ 1 1\2 صلصة سلطة من قشطة اللبن قليلة الدهن أو تتبيلة خيار المزرعة للسلطة وهنيئا - يمكن مشاركة نصف الرغيف.

من قبل ويب طب