
القيمة الغذائية المطلوبة لضمان التغذية السليمة
تحاولون المواظبة على التغذية السليمة، لكنكم غير متاكدين ما هي القيمة الغذائية التي يحتويها كل عنصر غذائي. ما هي مركبات التغذية السليمة؟ النصائح المتناقضة والمختلفة التي تحصلون عليها قد تكون هي سبب الحيرة التي تشعرون بها.
الكربوهيدرات
البروتين
الدهنيات
تعريف: الدهنيات ليست مضرة لكم، بالضرورة - كما قد يعتقد البعض. ولكنكم بحاجة الى كمية قليلة منها. الدهنيات في الغذاء تساعد على امتصاص الفيتامينات الحيوية، تحافظ على مبنى ووظيفة غشاء الخلية وتساعد على استمرار عمل جهاز المناعة بشكل جيد. ولكن بعض انواع الدهنيات يمكن ان تزيد من احتمال الاصابة بامراض القلب وامراض اخرى. كذلك تحتوي الدهنيات على الكثير من السعرات الحرارية، مما يؤدي الى زيادة الوزن.
الدهن المشبع
الدهون المتحولة
الكوليسترول
الألياف
تعريف: الالياف هي عنصر غذائي مصدره الاساسي من النبات وهو غذاء لا يستطيع جسمنا هضمه وامتصاصه. يوجد نوعان اساسيان من الالياف: القابل للذوبان وغير القابل للذوبان. الالياف القابلة للذوبان يمكن ان تحسن من مستوى الكوليسترول والسكر في الدم. الشوفان، الفاصولياء المجففة وبعض الفواكه، مثل التفاح والبرتقال، هي مصدر جيد للالياف القابلة للذوبان. الالياف غير القابلة للذوبان تزيد من حجم البراز ويمكن ان تمنع الامساك. الخضروات، نخالة القمح والحبوب الكاملة الاخرى هي مصدر جيد للالياف غير القابلة للذوبان.
الصوديوم
السكر
تعريف: كل انواع السكر، سواء كانت طبيعية او مصنعة، هي نوع من النشويات التي يستعملها الجسم لانتاج الطاقة. السكر موجود بشكل طبيعي في بعض الاطعمة، مثل الفواكه، الخضروات، الحليب وبعض الحبوب. السكر المصنع يضاف الى الاطعمة والمشروبات. هذا السكر المضاف ليست له اية فائدة، سوى اضافة السعرات الحرارية الى حميتكم. الكثير من الاطعمة المصنعة تحتوي على السكر الصلب وكذلك السكر المضاف. السكر الصلب والسكر المضاف، معا، يعرفان بـ SoFAS.
تاريخ التعديل: 22 فبراير 2011
1998-2021 مؤسسة مايو للتعليم الطبي والبحوث (MFMER). جميع الحقوق محفوظة. شروط الاستخدام
قد تم إعداد الترجمة العربية لمحتوى هذه الاتفاقية من قبل ويب طب وبترخيص من مؤسسة مايو كلينيك للتعليم الطبي والبحوث. ويب طب هي وحدها المسؤولة عن دقة هذه الترجمة.

اليكم نصائح للتغلب على الرغبة في تناول الحلويات

فوائده في محاربة الامراض والشيخوخة

كيف نتعامل مع فقدان أو فرط الشهية؟

6 طرق للسيطرة عليها!

لماذا لا يجب علينا استهلاكها؟

شاهدوا هذا الفيديو لمعرفة ما هي الفيتامينات والمعادن..