البرتقال المجفف: أبرز المعلومات

يحتوي البرتقال المجفف على العديد من العناصر الغذائية المميزة، تابع المقال الآتي لتتعرف على طريقة صنعه، وفوائده العديدة.

البرتقال المجفف: أبرز المعلومات

يعد البرتقال المجفف أحد الوجبات المنعشة التي يمكنك صنعها، تابع المقال الاتي للتعرف أكثر عنه:

فوائد البرتقال المجفف

يحتوي البرتقال المجفف على ذات القيمة الغذائية التي يحتويها البرتقال، إنما يكمن الفرق الأساسي في عدم احتوائه على الماء.

تعد فوائد البرتقال المجفف كثيرة ما يجعله ذو استخدامات متعددة، إذ يستخدم في ما يأتي:

1. تقوية الجهاز المناعي

يحتوي البرتقال على نسب جيدة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج، لذلك فإنه يعمل على حماية خلايا الجسم من التلف وتقوية الجهاز المناعي الأمر الذي يقلل من احتمالية الإصابة بالكثير من الأمراض.

2. تقليل نسب الكولسترول في الجسم

يحتوي البرتقال على نوع من الألياف يسمى البكتين (Pectin) الذي يعمل على سحب كميات الكولسترول الزائدة من الجهاز الهضمي وإخراجها خارج الجسم، كما يعمل على تقليل امتصاص الكولسترول، إضافةً لذلك فإنه يعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.

3. تخفيف نسبة السكر في الدم

يعد استخدام البرتقال من الأمور المهمة خصوصًا لدى الأشخاص المصابين بالسكري، إذ يحتوي على كميات عالية من الألياف التي تعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم، كما أن تناوله لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.

4. استخدامات أخرى

مثل ما يأتي: تمييع الدم، والعناية بالبشرة، والتخلص من البثور، والوقاية من سرطان البنكرياس.

القيمة الغذائية للبرتقال المجفف

يحتوي البرتقال المجفف على العديد من العناصر الغذائية، إذ يحتوي 100 غرام من البرتقال المجفف على ما يأتي:

النشا
0.2 غم
البروتين
1 غم
الكالسيوم
12 غم
الفسفور
40 مغم
الحديد
0.4 مغم
البوتاسيوم
1 مغم
200 مغم
الصوديوم
0.4 مغم
فيتامين ب3
0.04 مغم
فيتامين ج
50 مغم

طريقة تحضير البرتقال المجفف

يمنك صنع البرتقال المجفف الخاص بك بدلًا من شرائه واستخدامه بأمور مختلفة، وذلك باتباع مجموعة من النصائح والخطوات.

  • طرق تجفيف البرتقال

يوجد العديد من الطرق لصنع البرتقال المجفف، نذكر منها ما يأتي:

1. التجفيف بالحرارة المنخفضة

ويكون ذلك عن طريق وضع شرائح البرتقال في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 6 ساعات.

2. التجفيف السريع

ويكون ذلك عن طريق وضع شرائح البرتقال على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 3 ساعات ثم تركه بعد ذلك ليجف تمامًا.

3. التجفيف بالهواء

وتعتمد هذه الطريقة على وضع شرائح البرتقال الرقيقة في مكان يسمح بمرور الهواء بشكل جيد، ويفضل أن يكون على رف الخبز الذي يسمح بمرور الهواء بالاتجاهين، ويترك لعدة أيام حتى يجف تمامًا.

  • خطوات صنع البرتقال المجفف

يمكنك اتباع بعض الخطوات البسيطة لتجفيف شرائح البرتقال، على النحو الاتي:

  1. اغسل حبات البرتقال جيدًا وجففها.
  2. قطع شرائح البرتقال إلى ما يقارب 0.6 سم تقريبًا.
  3. أزل البذور برفق إذا كانت الشرائح تحتوي على بذور.
  4. استخدم طريقة التجفيف التي تناسبك كما هو مذكور سابقًا، المهم أن تحصل على شرائح مقرمشة خالية من الرطوبة في النهاية.
  5. انتظر حتى تجف الشرائح تمامًا ثم احفظها في مكان مناسب، ومن المهم معرفة أن وقت التجفيف يعتمد بشكل أساسي على حجم الشريحة، إذ أنه كلما كانت أكبر كلما احتاجت وقت أكبر حتى تجف.
  6. احفظ شرائح البرتقال المجفف في وعاء مغلق جيدًا ومنطقة جافة ورطبة لضمان عدم وصول أي رطوبة إليه.
  • استخدامات البرتقال المجفف

تحتوي شرائح البرتقال المجففة على كميات جيدة من فيتامين ج، ومضادات الأكسدة ما يجعل إضافتها إلى المشروبات الساخنة أو الباردة من الأمور المنعشة والمفيدة.

يوجد العديد من الاستخدامات المختلفة للبرتقال المجفف، نذكر منها ما يأتي:

  1. تناولها كوجبة خفيفة.
  2. تحضير الشاي المنكه.
  3. طحنها وإضافتها كتوابل إلى الأطعمة.
  4. إضافتها إلى المخبوزات المختلفة.

الاثار الجانبية للبرتقال المجفف

في معظم الأحيان يعد تناول البرتقال الطازج أو المجفف من الأمور الجيدة، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يسبب العديد من الاثار الجانبية مثل ما يأتي:

  1. مشكلات في الجهاز الهضمي كحدوث الإسهال وبعض التشنجات.
  2. زيادة الوزن.
  3. حرقة في المعدة.
  4. الغثيان.
من قبل أفنان السعود - الاثنين ، 22 فبراير 2021