على الرغم من أن السبب المحدد الذي يؤدي للإصابة بمرض السكّري من النوع الثاني لم يتضح بعد، إلا أن هنالك أمرا واحدا مؤكدا، وهو أن فائض الدهنيات في الجسم هو عامل الخطر الرئيس للإصابة بهذا المرض. لقد ازداد معدل انتشار السمنة ومرض السكّري، على حد سواء، بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية. وتشير المعطيات إلى أن عدد الأشخاص الذين تم تشخيصهم كمصابين بمرض السكّري من النوع الثاني، قد ازداد بأكثر من أربعة أضعاف منذ سنوات الثمانين المبكّرة حتى اليوم.
