السعرات الحرارية في العسل

يعد العسل من الأغذية الصحية المحبب تناولها لدى الكثيرين فما هي السعرات الحرارية في العسل؟ وما المقدار الموصى به يوميًا؟

السعرات الحرارية في العسل

يحتوي العسل على مستويات عالية من السكريات الأحادية والجلوكوز والفركتوز التي تمنحه المذاق الحلو المميز كما أنها تشكل ما يقارب من 70 - 80 % من مكوناته.

بالإضافة إلى ذلك يتميز العسل بالكثير من الخصائص المطهرة والمضادة للبكتيريا ومكافحة العدوى والعديد من الاستخدامات الأخرى.

كل ما يهمك معرفته عن السعرات الحرارية في العسل وفوائده المتمية في ما يأتي:

السعرات الحرارية في العسل

الجدول الآتي السعرات الحرارية في العسل لمقدار ملعقة طعام أي ما يعادل 21 غرام والقيمة الغذائية فيها:

السعرات الحرارية
63.8 سعرة حرارية
الماء
3.4 غرام
البروتين
0.063 غرام
الدهون الكلية
0 غرام
الكربوهيدرات
17.2 غرام
الجلوكوز
7.5 غرام
الفركتوز
8.6 غرام
البوتاسيوم
10.9 ملليغرام
الكالسيوم
1.26 ملليغرام
الفسفور
0.84 ملليغرام
الصوديوم
0.84 ملليغرام
الفلورايد
1.47 مايكروغرام
فيتامين ج
0.105 ملليغرام
حمض الفوليك
0 مايكروغرام

العسل في النظام الغذائي

على الرغم من الفوائد الصحية التي يتمتع بها العسل إلا أن السعرات الحرارية في العسل لا تزال بمثابة السكر المضاف وتناول الكثير منه قد يضر بالصحة.

1. الحصة الموصى بها من العسل يوميًا

كما يأتي:

  • الرجال: لا تتجاوز 9 ملاعق من السكر المضاف بما فيها العسل أي بمقدار 150 سعرة حرارية.
  • النساء: لا تتجاوز 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف بما فيها العسل أي بمقدار 100 سعرة حرارية.

2. طرق إضافة السعرات الحرارية في العسل إلى النظام العذائي

أضف العسل إلى نظامك الغذائي بالطرق الآتية:

  • استخدم العسل لتحلية صلصات السلطة أو تتبيلات الدجاج واللحمة.
  • أضف العسل بدلًا من السكر المضاف إلى القهوة والشاي والمشروبات الأخرى.
  • ضع العسل فوق الخبز المحمص مع الفواكة الطازجة بدلًا من المربى.
  • اخلط العسل مع حبوب الشوفان والزبادي لوجبة فطور صحية وغنية.

الفوائد الصحية للعسل

بعد معرفتك للسعرات الحرارية في العسل إليك أهم الفوائد الصحية الموجودة في العسل:

1. محلي طبيعي وصحي

يمكن استبدال السكر بالعسل في العديد من الأغذية والمشروبات وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من الغلوكوز والفركتوز ممّا يجعله أفضل بكثير من السكر الأبيض لصحتك العامة.

كما أن العسل يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات تبعًا لنوع الأزهار المستخدمة لتربية النحل وهذه الفيتامينات والمعادن غير موجودة في السكر العادي.

2. يساعد في إنقاص الوزن

يحتوي العسل على مؤشر منخفض للسكر ممّا يساعد في التحكم بالدهون المتراكمة والوزن الزائد.

يمكن للعسل محاربة متلازمة التمثيل الغذائي من خلال التحكم في مستويات الغلوكوز في الدم وتنشيط التمثيل الغذائي للدهون.

3. تخفيف السعال

أظهرت بعض الدراسات أن العسل هو العلاج الأمثل لنوبات السعال وصعوبة النوم المرتبطة بالتهاب الجهاز التنفسي العلوي عند الأطفال.

أشارت بحوث أخرى إلى مدى فعالية إعطاء الأطفال فوق عمر السنة ملعقة ونصف من العسل قبل النوم في علاج السعال وكذلك يمكن عمل شاي العسل لنفس الهدف للكبار.

4. زيادة مستوى الطاقة

يستخدم الكثيرين العسل كمصدر للطاقه لاحتواءه على سعرات حرارية جيدة للملعقة الواحدة بالإضافة إلى ذلك يتم تحويل الكربوهيدرات الموجودة فيه إلى غلوكوز بسهولة في جسم الإنسان حيث أنه من السهل جدًا هضم هذه المادة الطبيعية من قبل الجسم.

كما أنه أيضًا يحسن الأداء الرياضي.

5. تحسين مستوى الذاكرة

تساهم مادة البوليفينول الموجودة في العسل على تحسين العمليات المرتبطة بالدماغ بشكل كبير جدًا كما أن المركبات الموجودة في العسل تحث على تكوين الذاكرة على المستوى الجزئي وتعزيز وظائف استرجاع المعلومات ووظائف التعلم.

6. غني جدًا بمضادات الأكسدة

يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة في محاربة الجذور الحرة كما أنه يزيد من نشاط مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في البلازما.

7. مضاد للالتهابات

يعد العسل من المضادات الحيوية واسعة الطيف حيث وُجد أنه قد فعّال لتخلص من معظم أنواع البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية الكيميائية بالإضافة إلى ذلك له العديد من الخواص المطهرة والمهدئة لعلاج الحروق وجروح العمليات والقيح.

محاذير عند تناول العسل

يعد العسل آمن للغالبية عند تناوله عن طريق الفم لكن هناك بعض المحاذير عند تناول السعرات الحرارية في العسل نذكر بعضًا منها:

  • الأطفال: العسل غير آمن للأطفال الرضع الأقل من عمر السنة بسبب احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
  • مرضى السكري: يسبب العسل زيادة في مستوى سكر عند تناول كميات كبيرة منه لدى الأشخاص المصابين بداء السكري النوع الثاني.
  • المصابين بحساسية حبوب اللقاح: إذا كنت تعاني من حساسية حبوب اللقاح تجنب تناول العسل لأنه مصنوع منها وقد يسبب الحساسية.
من قبل رزان الحوراني - الخميس 26 تشرين الثاني 2020