فوائد الجوز والمكسرات للقلب والصحة

إن الحرص على اتباع نظام غذائي يحتوي على المكسرات قد يحسن من صحة القلب وجهاز الدوران عموماً، فما هي فوائد الجوز والمكسرات؟ اقرأ المقال لتعرف أكثر.

1- خفض مستويات الكولسترول

وجدت العديد من الدراسات التي فحصت تأثير المكسرات على الصحة عموماً، أن استهلاك المكسرات والجوز كجزء من النظام الغذائي قد يقلل من مستويات LDL (الكولسترول السيء) في الدم.

حيث أن المستويات العالية من LDL في الدم هي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب.

2- خفض خطر متلازمة التمثيل الغذائي

أظهرت دراسات حديثة أن المكسرات تساهم في تعزيز الصحة البدنية، إذ وجد الباحثون صلة بين تناول المكسرات وزيادة مستويات السيروتونين في أجسام مرضى متلازمة التمثيل الغذائي.

تزيد متلازمة التمثيل الغذائي من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك تعتبر هذه المتلازمة "عامل خطر عام"، والمصابون بها معرضون لتطوير مرض القلب أكثر من غيرهم.

الأعراض المميزة لمتلازمة الأيض هي:

• تراكم الدهون في منطقة البطن.
• ارتفاع ضغط الدم.
• مستوى السكر المرتفع في الدم.
• مستوى الدهون ثلاثية الجليتسيروئيدات المرتفع.
• المستويات المنخفضة من ال- HDL (الكولسترول "الجيد").

3- رفع مستوى السيرتونين

السيروتونين هو ناقل عصبي (مادة كيميائية في الجهاز العصبي)، يساعد على:

• تثبيط الشهية.
• تحسين المزاج.
• تحسين صحة القلب.

وفي دراسة أجراها باحثون من جامعة برشلونة، وجد أنه تكفي حفنة من المكسرات بكمية لا تتجاوز 30 غرام كي تؤدي للتأثيرات المفيدة المذكورة أعلاه.

المكسرات التي شملتها الدراسة كانت: الجوز، اللوز، البندق غير المحمص وغير المقشر، وقد نشر البحث في مجلة Journal of Proteome Research.

4- خفض خطر السمنة

 وفقا للباحثين، فان انتشار السمنة في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم يعني أن المزيد والمزيد من الناس يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.

التغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تساعد المرضى على فقدان الوزن الزائد وتحسين صحة القلب.

ويوصى بالاستهلاك المنتظم للمكسرات الغنية بالدهون الصحية (الأحماض الدهنية غير المشبعة) ومضادات الأكسدة (البوليفينولات) لمكافحة الاضطرابات المتعلقة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

5- تحسين المزاج

فحص الباحثون أثناء إحدى الدراسات، 22 مريضاً بمتلازمة الأيض تم تغذيتهم بنظام غني بالمكسرات مدة 12 أسبوع، وقارنوهم بمجموعة من 20 شخصاً طلب منهم الامتناع عن أكل المكسرات.

بعد ذلك، قام الباحثون بتحليل بول المشاركين، فأظهرت الفحوصات تغييرات إيجابية في أجسام من تناولوا المكسرات، ووجد الباحثون أن استهلاك المكسرات رفع مستوى السيروتونين في الجسم.

يتواجد نحو 90٪ من سيروتونين الجسم في الأعضاء الداخلية، في حين أن كمية السيروتونين المتبقية وجدت في الجهاز العصبي المركزي، حيث يؤثر على الحالة المزاجية والشهية.

ومن الجدير بالذكر أن معظم الأدوية المستخدمة لعلاج الاكتئاب والقلق الاجتماعي تعمل على رفع مستويات السيروتونين في الجسم.

6- مكافحة أمراض القلب

 وجدت العديد من الدراسات أن:

• الفستق قد يساعد في خفض الوزن وتعزيز صحة القلب.
• احتمالات ظهور مرض القلب التاجي لدى الأشخاص الذين يتناولون أربع حصص أو أكثر من المكسرات انخفضت بنسبة 37٪.

ونتيجة لذلك، في عام 2003 نشرت FDA (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) أن استهلاك 40 غراماً من المكسرات يومياً قد يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية ويحسن صحة القلب.

نتائج الدراستين تتعارض مع الاعتقاد السائد بالحد من المكسرات لأنها غنية بالسعرات، ولكن:

• الاستهلاك المعتدل للمكسرات لا يضر وحتى أنه يحمل فوائد للقلب ولفقدان الوزن.
• تعتبر المكسرات "محطة مولدة للطاقة" الطبيعية، وقد تكبح الشعور بالجوع والتعب خلال الحمية الغذائية.
• يعتقد الباحثون أن الزيوت الموجودة في المكسرات قد تساعد في الحفاظ على الجلد صحيا وبراقاً.

 التحفظ الوحيد على هذه الدراسة هو صغر حجم العينة التي شملتها، فهناك حاجة لإجراء دراسة أكثر شمولاً لكي نقر بالعلاقة بين استهلاك المكسرات وتحسين صحة القلب.