بذور القاطونة مع الزبادي

ما هي فوائد بذور القاطونة مع الزبادي؟ هل لها أي أضرار؟ تعرف على الإجابة من خلال هذا المقال.

بذور القاطونة مع الزبادي

هناك العديد من الفوائد لكل من بذور القاطونة مع الزبادي، في هذا المقال سنقوم بالحديث حول بذور القاطونة مع الزبادي:

وصفة بذور القاطونة مع الزبادي

يمكن الجمع بين بذور القاطونة مع الزبادي اليوناني من خلال خبز الكيتو مع الزبادي والذي تم تلخيص مكوناته وطريقة تحضيره في المقال الآتي:

1. المكونات

تحتوي المكونات على الآتي:

  • 3 / 4 الكأس زبادي كامل الدسم.
  • 4 بيضات.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من دقيق اللوز.
  • كوب من دقيق السمسم.
  • 4 ملاعق من بذور الكتان.
  • ملعقة من بذور القاطونة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة خل تفاح.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 

2. طريقة التحضير

يمكن تحضير خبز الكيتو المكون من بذور القاطونة والزبادي من خلال اتباع الخطوات الآتية:

  1. كسر البيض وإضافته إلى الزبدة المذابة.
  2. إضافة كل من الزبادي والخل وتحريك المزيج جيدًا.
  3. مزج المكونات الجافة معًا ثم إضافتها بشكل تدريجي إلى المزيج السائل.
  4. استخدام قالب للخبز ودهنه بالقليل من الزبدة قبل إضافة المزيج له.
  5. تسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية وخبز الخبز لمدة 45 دقيقة.  

ما هي فوائد بذور القاطونة مع الزبادي؟

من أجل الحديث عن فوائد بذور القاطونة مع الزبادي سنقوم بالحديث عن فوائد كل منهما بشكل منفرد الذي تم تلخيصه في النقاط الآتية:

  • فوائد بذور القاطونة 

هناك العديد من فوائد بذور القاطونة والتي قد تشمل أي من الآتي:

1. التخلص من الإمساك

تعد بذور القاطونة حبوب غنية بالألياف، لذا تساعد على التخلص من الإمساك.

وذلك من خلال ارتباطها بالطعام المهضوم بشكل جزئي بالمعدة قبل انتقاله إلى الأمعاء الدقيقة، مما يعمل على زيادة امتصاص هذا الطعام للماء الذي يساعد على تليين البراز وزيادة حجمه، وهو الأمر الذي قد يساعد على التخلص من الإمساك.  

2. التخفيف من الإسهال

أشارت بعض الدراسات إلى أن بذور القاطونة قد تساعد على التخفيف من الإسهال، وذلك من خلال زيادة امتصاص الماء من قبل الطعام المهضوم بشكل جزئي، مما يساعد على زيادة سماكة البراز وإبطاء انتقاله إلى القولون. 

3. خفض نسبة السكر

أثبتت بعض الدراسات أن بذور القاطونة استطاعت خفض نسبة السكري عند بعض الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني؛ وذلك لأن هذه البذور قد تساعد الألياف التي تحتويها على إبطاء عملية هضم الطعام، لذلك ينصح بتناولها مع الطعام من أجل هذا الغرض.  

4. فوائد أخرى

يوجد بعض الفوائد الأخرى للقاطونة إلا أنها بحاجة للمزيد من التجارب العلمية لإثبات مدى صحتها، مثل:

  • قد تساعد على خفض الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع.
  • قد تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول.
  • يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب. 
  • فوائد الزبادي

من أجل الجمع بين فوائد بذور القاطونة مع الزبادي سننتقل للحديث حول فوائد الزبادي، والتي قد تكن أي من الآتي:

1. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

قد يساعد الزبادي من خلال ما يحتويه من البكتيريا النافعة على علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي، مثل:

  • عدم تحمل اللاكتوز.
  • الإسهال أو الإمساك.
  • سرطان القولون.
  • القولون العصبي.

وقد يساعد في ذلك من خلال إحداث تغييرات في البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية، أو من خلال تغيير وقت بقاء الطعام في القناة الهضمية، أو من خلال تحسين مناعة الجسم، إلا أن هناك حاجة للمزيد من التجارب العلمية لإثبات ذلك. 

2. تقليل الالتهابات الفطرية المهبلية

هناك بعض الاعتقادات حول إمكانية الزبادي الذي يحتوي على البكتيريا النافعة في تقليل درجة حموضة المهبل من 6 إلى 4 عند النساء المصابات بالالتهابات الفطرية المهبلية وهو الأمر الذي يساعد على تقليل الالتهاب، إلا أنه ما زال هناك حاجة للمزيد من التجارب لإثبات مدى صحة هذا الكلام. 

القيمة الغذائية للقاطونة مع الزبادي

يقودنا الحديث حول فوائد بذور القاطونة مع الزبادي إلى الحديث حول القيمة الغذائية لكم منهما، والتي تم تلخيصها في الجدول الآتي: 

المكون
القيمة الغذائية / 100 غرام في بذور القاطونة
القيمة الغذائية / 100 غرام في الزبادي
السعرات الحرارية
350 سعرة حرارية
63 سعرة حرارية
البروتينات
0
5.25 غرام
الدهون
0
1.55 غرام
الكربوهيدرات
80 غرام
7.04 غرام
الألياف
70 غرام
0
السكر
0
7.04 غرام
200 ملليغرام
183 ملليغرام
الحديد
18 ملليغرام
0.08 ملليغرام
الصوديوم
100 ملليغرام
70 ملليغرام

ما هي أضرار بذور القاطونة مع الزيادي؟

بعد الانتهاء من الحديث عن فوائد بذور القاطونة مع الزبادي من خلال الحديث عن فوائد كل منهما على حدى سننتقل للحديث حول أضرار كل منهما والتي تم تلخيصها في النقاط الآتية:

1. أضرار بذور القاطونة

هناك بعض الأعراض الجانبية أو الأضرار التي قد تنشأ عند استخدام بذور القاطونة، مثل:

2. أضرار الزبادي

غالبًا يعد الزبادي آمن إلا أنه قد يكون ملوثًا ببعض أنواع البكتيريا التي تسبب الالتهابات، لذا ينصح بالتأكد من طريقة تخزينه وتصنيعه قبل تناوله.

كما أنه ينصح بتقليل كمية الزبادي عند الأشخاص المصابين بأمراض نقص المناعة، مثل: الإيدز، إذ قد تؤدي البكتيريا الموجودة في اللبن إلى أن تسبب أمراض. 

من قبل د. ملاك ملكاوي - الأربعاء 5 كانون الثاني 2022