بذور القاطونة مع الزبادي

هناك العديد من الفوائد لكل من بذور القاطونة مع الزبادي، وهي بذور السيليوم؛ نوع من الألياف القابلة للذوبان، والتي تمتص الرطوبة. في هذا المقال سنتحدث عن بذور القاطونة مع الزبادي.

وصفة بذور القاطونة مع الزبادي

يمكن الجمع بين بذور القاطونة مع الزبادي اليوناني من خلال إضافة بذور القاطونة إلى كوب ماء، وتناوله مع الزبادي، أو يمكنك تحضير خبز الكيتو المصنوع من بذور القاطونة، ثم تناول الخبز المصنوع من بذور القاطونة مع الزبادي. فيما يأتي وصفة بذور القاطونة مع الزبادي:

1. المكونات

تحتوي مكونات وصفة بذور القاطونة مع الزبادي على الآتي:

• 3 / 4 الكأس زبادي كامل الدسم.
• 4 بيضات.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من دقيق اللوز.
• كوب من دقيق السمسم.
• 4 ملاعق من بذور الكتان.
• ملعقة من بذور القاطونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة خل تفاح.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 

2. طريقة التحضير

يمكن تحضير خبز الكيتو المكون من بذور القاطونة والزبادي من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. اكسر البيض وأضفه إلى الزبدة المذابة.
2. أضف الزبادي والخل وحرّك المزيج جيدًا.
3. امزج المكونات الجافة معًا ثم أضفها بشكل تدريجي إلى المزيج السائل.
4. استخدم قالَبٌ
5. استخدم قالب الخبز بعد دهنه بالقليل من الزبدة قبل إضافة المزيج له.
6. سخّن الفرن على درجة 180 درجة مئوية واخبز الخبز لمدة 45 دقيقة.

ما هي فوائد بذور القاطونة مع الزبادي؟

من أجل الحديث عن فوائد بذور القاطونة مع الزبادي سنقوم بالحديث عن فوائد كل منهما بشكل منفرد الذي تم تلخيصه في النقاط الآتية:

• فوائد بذور القاطونة 

يُعدّ مزيج بذور القاطونة مع الزبادي مزيجًا غنيًا بالفوائد الصحية، إليك بعضًا منها:

1. التخلص من الإمساك

تعد بذور القاطونة غنية بالألياف، لذا تساعد على التخلص من الإمساك، وتحسين حركة الأمعاء.

وذلك من خلال ارتباطها بالطعام المهضوم بشكل جزئي بالمعدة قبل انتقاله إلى الأمعاء الدقيقة، مما يعمل على زيادة امتصاص هذا الطعام للماء الذي يساعد على تليين البراز وزيادة حجمه. يلاحظ البعض تحسنا ملحوظا في غضون ساعات قليلة في حالات مشاكل الجهاز الهضمي البسيطة، ولكن يحتاج البعض الآخر ما يصل إلى ثلاثة أيام حتى تظهر النتائج.

2. التخفيف من الإسهال

أشارت بعض الدراسات إلى أن بذور القاطونة قد تساعد على التخفيف من الإسهال، وذلك من خلال زيادة امتصاص الماء من قبل الطعام المهضوم بشكل جزئي، مما يساعد على زيادة سماكة البراز وإبطاء انتقاله إلى القولون. 

3. خفض نسبة السكر

أثبتت بعض الدراسات أن بذور القاطونة استطاعت خفض نسبة السكري عند بعض الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني؛ وذلك لأن هذه البذور قد تساعد الألياف التي تحتويها على إبطاء عملية هضم الطعام، لذلك ينصح بتناولها مع الطعام من أجل هذا الغرض.

4. فوائد أخرى

يوجد بعض الفوائد الأخرى للقاطونة، إلا أنها بحاجة إلى المزيد من التجارب العلمية لإثبات مدى صحتها، مثل:

• قد تساعد على خفض الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع.
• قد تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول.
• يمكن أن تساعد على الحفاظ على صحة القلب. 

• فوائد الزبادي

من أجل الجمع بين فوائد بذور القاطونة مع الزبادي سننتقل للحديث حول فوائد الزبادي، وهي:

1. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

قد يساعد الزبادي من خلال ما يحتويه من البكتيريا النافعة البروبيوتك على تعزيز صحة الأمعاء، وعلاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي، مثل:

• عدم تحمل اللاكتوز.
  
• الإسهال أو الإمساك.
• سرطان القولون.
• القولون العصبي.

وقد يساعد على ذلك من خلال إحداث تغييرات في البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية، أو من خلال تغيير وقت بقاء الطعام في القناة الهضمية، أو من خلال تحسين مناعة الجسم، إلا أن هناك حاجة للمزيد من التجارب العلمية لإثبات ذلك. 

2. تقليل الالتهابات الفطرية المهبلية

هناك بعض الاعتقادات حول إمكانية الزبادي الذي يحتوي على البكتيريا النافعة في تقليل درجة حموضة المهبل من 6 إلى 4 عند النساء المصابات بالالتهابات الفطرية المهبلية وهو الأمر الذي يساعد على تقليل الالتهاب، إلا أنه ما زال هناك حاجة للمزيد من التجارب لإثبات مدى صحة هذا الكلام. 

القيمة الغذائية للقاطونة مع الزبادي

يقودنا الحديث حول فوائد بذور القاطونة مع الزبادي إلى الحديث حول القيمة الغذائية لكل منهما، والتي تم تلخيصها في الجدول الآتي: 

ما هي أضرار بذور القاطونة مع الزبادي؟

تعد بذور القاطونة مع الزبادي آمنة بشكل عام، لكن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الأضرار، منها:

1. أضرار بذور القاطونة

هناك بعض الأعراض الجانبية أو الأضرار التي قد تنشأ عند استخدام كميات كبيرة من بذور القاطونة، مثل:

• مغص.
• إسهال.
• انتفاخ وغازات.
• زيادة عدد مرات الإخراج.
• القيء والغثيان.

2. أضرار الزبادي

يعد الزبادي آمناً بشكل عام، قد يُسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو حساسية بروتين الحليب.

ينصح بالتأكد من طريقة تخزين وتصنيع الزبادي قبل تناوله لتجنب التسمم الغذائي الذي قد ينجم عن تلوثه ببكتيريا ضارّة.

ملخص المقال

تُعدّ بذور القاطونة مع الزبادي مصدرًا غنيًا بالألياف والبكتيريا النافعة، والتي يمكنها تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك عند تناولها بكميات معتدلة.