بروتين بار: أبرز المعلومات

بروتين بار هو وجبةٌ متداولةٌ بين الرياضيين، فما هو بروتين بار؟ وما هي فوائده؟ تابع المقال لتعرف الإجابة وإجابات غيرها من الأسئلة.

بروتين بار: أبرز المعلومات

يعدّ البروتين بار (Protein bar) مكمِّلٌ غذائيٌ يحتوي على البروتين، تعرف على كل ما يخصه في المقال الآتي: 

ما هو البروتين بار؟

إن البروتين بار هو لوحٌ غذائيٌ يشبه بشكله الخارجي لوح الشوكولاتة لكنه يختلف بقيمه الغذائية، حيث أن البروتين بار يحتوي على كمية كبيرةٍ من البروتين المهم والمفيد لصحة الجسم، إضافةً إلى وجود الألياف والكربوهيدرات فيه وبعض الإضافات الأخرى كالفاكهة المجفّفة والمكسرات.

تحتوي معظم أنواع البروتين بار على المكمّلات الغذائية الضرورية، مثل:

  1. حمض الفوليك.
  2. فيتامين د.
  3. الحديد.
  4. الكالسيوم.

يتميّز لوح البروتين بكونه مصدرٌ سريعٌ وغني بالقيم الغذائية والبروتين دون الحاجة للتحضير أو الطهي إضافةً إلى مذاقه اللذيذ.

ما هي فوائد البروتين بار؟

تعزى فائدة ألواح البروتين لاحتوائها على البروتين المهم في عدّة أمورٍ، ألا وهي: 

  • زيادة الكتلة العضلية.
  • الاستشفاء العضلي.
  • التقليل من الألم العضلي بعد الرياضة.
  • تحسين الأداء الرياضي وإمداد الجسم بالطاقة.
  • الشعور بالشبع.
  • رفع مناعة الجسم، بسبب احتوائه على السيستين (Cysteine) وهو حمضٌ أمينيّ يُسهِم في إنتاج الجلوتاثيون (Glutathione).
  • حرق الدهون وخسارة الوزن.
  • الحماية من الأمراض، مثل: هشاشة العظام، وأمراض القلب.

ما هي الحاجة اليومية من البروتين؟

حاجة الفرد اليومية من ذكور وإناث فوق عمر 19 عام من البروتين هي 0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الفرد.

إلّا أن الرياضيين تحتاجُ أجسادهم كمية بروتين إضافية تتراوح بين 1.4-2.0 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الرياضي اعتمادً على مدى قوة التمرين العضلي للرياضيّ.

ما هو الوقت المناسب لتناول البروتين بار؟ 

إن أفضل وقتٍ لتناول البروتين بار هو قبل التمرين الرياضيّ وفور الانتهاء منه، حيث شَهِدت الدراسات زياراتٍ أقلّ للأطباء لمُتناولي البروتين بار من الرياضيين بنسبة 33%، إضافةً إلى زيادة الكتلة العضلية والتقليل من ألم العضلات بسبب التمرين.

ما هي أفضل المعايير للبروتين بار؟

تتواجد في الأسواق أنواعٌ كثيرةٌ من ألواح البروتين، لكن تمتاز بعضها بعدّة خصائصٍ تجعلها مميّزة وذات جودةٍ عاليةٍ نسبيًا لبناء العضلات، هذه المعايير هي:

1. معايير حول كميات المغذيّات

تشمل معايير كميات المغذيات ما يأتي:

  • البروتين: تحتوي البروتين بار الجيدة على 8 جرامات من البروتين على الأقل في اللوح.
  • السكر: تتحدد كمية السكر والكربوهيدرات في اللوح الواحد بما لا يزيدُ عن 13 جرام سكر.
  • الألياف: يحتوي لوح البروتين على ما لا يقل عن 3 جرامات من الألياف لجعله لوح ذو جودةٍ عالية.

بالتالي للحصول على أفضل فائدة من ألواح البروتين، ابتعد عن الألواح التي تحتوي الكثير من السكر والقليل من الألياف والبروتين.

2. معايير حول نوعية المغذيّات

أهم المعايير المطلوبة حول نوعية المغذيات في البروتين بار:

  • احتوائه على المحليات الطبيعية: مثل سكر القصب أو الفاكهة.
  • احتوائه على دهون صحيّة: مثل المُكسّرات والبذور بدلًا من الزيوت النباتية.
  • احتوائه على بروتين عالي الجودة: مثل بياض البيض والبذور.
  • خلوّها من الألياف الصناعية: لأنها قد تؤدي إلى اضطرباتٍ في الجهاز الهضمي.

ما هو الفرق بين البروتين بار ولوح الشوكولاتة؟

على الرغم من تشابه الشكل الخارجي للوح البروتين ولوح الشوكلاتة إلا أنه هنالك عدّة فروقاتٍ تتمثّل بالجدول الآتي لمثالٍ واحد من أنواع البروتين بار و نوعٍ من ألواح الشوكولاتة:

جهة الاختلاف
البروتين بار
لوح الشوكولاتة
الدهون 
6 غرام
12 غرام
السكر
11 غرام
27 غرام
البروتين
9 غرام
3 غرام
الكالسيوم
35% من الاحتياج اليومي للكالسيوم
لا يحتوي على الكالسيوم
الحديد
30% من الاحتياج اليومي
لا يحتوي على الحديد
حمض الفوليك
100% من الاحتياج اليومي
لا يحتوي على حمض الفوليك
فيتامين د
15% من الاحتياج اليومي
لا يحتوي على فيتامين د

بالتالي تبيّن أن القيمة الغذائية للبروتين بار أعظم بكثير من لوح الشوكلاتة. 

محاذير حول تناول البروتين بار

إليكم بعض التحذيرات حول تناول البروتين بار:

  • تحذيرات حول تفاعلات الحساسية 

اذا كنت من الأشخاص الذين لديهم حساسية البيض أو أيّ من مصادر البروتين يتوجب عليك معرفة محتويات لوح البروتين قبل تناوله لتجنّب تفاعلات الحساسية.

  • تحذيرات حول الإفراط في تناولها

يُعزى ذلك إلى ارتفاع مستوى البروتين في الدم مما يؤدي إلى الآتي:

  1. تعب غير مُبرر.
  2. إعياء.
  3. إضطرابات الجهاز الهضمي.
  4. الجفاف.
  5. إسهال.
  6. صداع.
  • تحذيرات حول السعرات الحرارية في ألواح البروتين

إذا كنت من الأشخاص الذين يحدّدون سعراتهم الحرارية المُستهلكة خلال اليوم ينبغي عليك الانتباه، لأن البروتين بار يُعدّ وجبةً خفيفةً ذو سعراتٍ حراريةٍ عاليةُ نسبيًا.

من قبل حنان عليوة - الاثنين 22 شباط 2021