خبز الذرة: لا تفوته

كيف تحضر خبز الذرة الشهي في منزلك؟ وهل يقدم فوائد للجسم؟ نقدم لك في هذا المقال أشهى الوصفات لخبز الذرة بأقل جهد ممكن.

خبز الذرة: لا تفوته

سنتعرف في ما يأتي على فوائد دقيق الذرة، وطريقة تحضير وصفات خبز الذرة اللذيذة والمغذية:

فوائد خبز الذرة

يمكن أن يساعد إضافة دقيق الذرة إلى الخبز تقديم العديد من الفوائد للجسم، إليك أمثلة عليها:

  • يمكن أن يساهم في خفض احتمالية الاصابة بالأمراض، مثل: السرطان، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني.
  • تساهم الألياف الموجودة في دقيق الذرة على البقاء ممتلئًا لفترة أطول بين الوجبات، كما أنها تغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • يعد دقيق الذرة غنيًا بفيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلاياك من التلف، ودرء الأمراض كالسرطان وأمراض القلب.
  • تعد الذرة الصفراء مصدرًا جيدًا للكاروتينات، واللوتين، والزياكسانثين وهي مركبات مفيدة لصحة العين، وتساعد في منع تلف العدسة الذي يؤدي إلى إعتام عدسة العين.
  • يحتوي دقيق الذرة على كميات صغيرة من الفيتامينات، مثل: فيتامين ك، وفيتامينات ب المركبة، وفيتامين هـ جنبًا إلى جنب مع المعادن، مثل: المغنيسيوم، والبوتاسيوم الضرورية لصحة الجسم.

سلبيات خبز الذرة

يعد دقيق الذرة امن الاستخدام، لكن على الرغم من امتلاكها للعديد من الفوائد الغذائية إلا أن له بعض السلبيات، منها الاتي:

  • لا يعد غنيًا بشكل خاص بأي مغذيات محددة.
  • يحتوي على كمية ألياف أقل من الكربوهيدرات المعقدة الأخرى، لذا قد يرغب الأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي عالي البروتين في اختيار المكسرات، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، ومنتجات الألبان بدلاً عن دقيق الذرة لاحتوائه على كميات قليلة من البروتين.
  • يمكن أن يؤدي إضافة الزبدة، أو الدهون، أو الزيوت الأخرى إلى وصفات خبز الذرة إلى تحويله إلى طعام عالي الدهون وعالي السعرات الحرارية.
  • يحتوي دقيق الذرة على نسبة عالية من السليلوز الغني بالألياف غير قابلة للذوبان التي لا يستطيع الجسم هضمها.

وصفة خبز الذرة

اتبع ما يأتي لتحضير هذه الوصفة:

1. المكونات

أنت تحتاج إلى المكونات الاتية:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • 4/1 كوب من السكر.
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
  • 4/3 ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب.
  • 4/1 كوب من الزيت نباتي.

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الاتية لتحضير هذه الوصفة:

  1. اخلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
  2. اخلط الملح مع دقيق الذرة.
  3. أضف البيض، والحليب، والزيت إلى الخليط.
  4. قم بدهن قالب الخبز متوسطة الحجم، ثم ضع الخليط فيه.
  5. اخبز الخليط على حرارة 218 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
  6. غطي الخبز بعد أن يبرد.

وصفة فطائر دقيق الذرة

اتبع ما يأتي لتحضير هذه الوصفة:

1. المكونات

أنت تحتاج إلى المكونات الاتية:

  • كوب من دقيق القمح .
  • كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحون.
  • 6 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 2/1 كوب من هريس اليقطين.
  • كوب حليب اللوز.
  • 3/1 كوب من سكر جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند السائل.
  • ملعقة كبيرة من الدبس.

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الاتية لتحضير هذه الوصفة:

  • اخلط بذور الكتان مع الماء في وعاء متوسط الحجم، وقلبها جيدًا حتى تصبح كثيفة.
  • اخلط دقيق القمح، ودقيق الذرة، والبيكنج بودر، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب في وعاء اخر.
  • أضف باقي المكونات التي تشمل اليقطين، وحليب اللوز، وسكر جوز الهند، وزيت جوز الهند، والدبس في وعاء بذور الكتان الممزوج مع الماء، وقلبه جيدًا حتى تمتزج.
  • أضف المزيج الرطب إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، واخلطه جيدًا.
  • قم بدهن قوالب المافن.
  • وزع خليط فطائر الذرة بالتساوي في القوالب، واخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
من قبل سلام عمر - الثلاثاء ، 19 يناير 2021