طريقة عمل الكركديه

هل ترغب بتحضير عصير الكركديه اللذيذ في شهر رمضان؟ تعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكركديه في المنزل للتمتع بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية.

طريقة عمل الكركديه

تعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكركديه لتحضير عصير الكركديه ومربى الكركديه داخل المنزل بواسطة تطبيق خطوات سهلة جدًا:

طريقة عمل الكركديه كشراب مركز

يمكنك عمل شراب الكركديه المركز لكي تضيفه على المثلجات في فصل الصيف، فهو يعطي للمثلجات طعمًا حلوًا ولذيذًا، كما يمكنك إضافته لأي نوع تفضله من المشروبات لتضيف عليها مذاقًا حلوًا أيضًا.

  • المكونات

تحتاج إلى ما يأتي:

  • القليل من الكركديه.
  • بعض السكر.
  • الماء.
  • عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من حامض الليمون.
  • طريقة التحضير

الان قم بتطبيق طريقة التحضير متبعًا الخطوات الاتية:

  1. قم بغسل وتجفيف أوراق الكركديه عن طريق نقعها في ماء بارد في حوض المطبخ لعدة دقائق فقط.
  2. املأ قدر بالكركديه والماء وضعه على الموقد حتى يغلي.
  3. حرك الكركديه وهي على الموقد بطريقة لطيفة حتى يبدأ اللون الأحمر بالاختفاء.
  4. تخلص من أوراق الكركديه وافصلها عن الماء وقم بحفظ السائل.
  5. قم بقياس كمية السائل بواسطة استخدام الأكواب المعيارية وأضف السائل الذي فصلته سابقًا مع السكر من خلال وضع كوب سكر لكل كوب من السائل.
  6. سخن السائل والسكر سويًا حتى يذوب السكر مع التحريك المستمر.
  7. اترك الخليط يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين بعد أن يذوب السكر.
  8. أطفئ النار ومن ثم أضف عصير الليمون، بمقدار عصير 3 حبات من الليمون لكل لتر.
  9. أضف ملعقتان كبيرتان من حمض الليمون وأعد غلي الخليط مرة أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تعبئته في العلب.

طريقة عمل الكركديه كمربى

يمكنك التمتع بمذاق مربى الكركديه من خلال تحضيره كالاتي:

  • المكونات

قم بإحضار هذه المكونات:

  • الكركديه.
  • السكر.
  • الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • طريقة التحضير

الان قم باتباع هذه الطريقة: 

  1. قم بفصل البذور عن كأس الزهرة، ومن ثم اغسل وصفي كل جزء على حدة.
  2. أضف في قدر الماء حتى يغطي البذور واترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
  3. صفي الماء عن البذور وتخلص من البذور.
  4. أضف كأس الزهرة الذي فصلته سابقًا إلى الماء المصفى، واترك المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى ما يشبه العجينة المتماسكة.
  5. قم بقياس حجم السائل الذي تكون من العجينة ومن ثم أرجعه إلى القدر، وتعد هذه الخطوة مهمة لاحقًا.
  6. أضف ملعقة صغيرة من الزبدة وعصير الليمون.
  7. أضف كوب واحد من السكر إلى كل كوب من الخليط الذي لديك مع التقليب جيدًا حتى يذوب السكر، واحرص على تسخين السكر بشكل سابق في فرن على حرارة قليلة.
  8. أغلي المزيج لمدة 20 دقيقة سريعًا، ومن ثم عبئه بعد أن يبرد.

طريقة عمل الكركديه كعصير

يفضل الكثيرون تحضير عصير الكركديه في رمضان، وفي فصل الصيف تحديدًا.

يمكنك تحضيره كالاتي:

  • المكونات

قم بإحضار المكونات الاتية:

  • 15 - 20 حبة من كأس زهرة الكركديه.
  • 2.5 لتر من الماء.
  • 1-1.5 كوب من السكر أو حسب رغبتك، كما يمكنك استخدام العسل.
  • طريقة التحضير

يمكنك تحضير عصير الكركديه كالاتي:

  1. قم بفصل البذور عن كأس الزهرة، واغسل الزهرة بشكل منفصل بعد التخلص من البذور.
  2. أضف الزهرة مع السكر والماء في قدر كبيرة، واتركهم لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.
  3. صفي المزيج وفصل الزهرة ع السائل لتحصل على العصير.
  4. قدمه باردًا بإضافة مكعبات الثلج أو يمكنك تقديمه دافئًا.

فوائد الكركديه الصحية

بعد التعرف على طريقة عمل الكركديه، تعرف الان على فوائده الصحية العديدة، مثل:

  • يزود الجسم بالعديد من فيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب9، وفيتامين ج، كما يعد مصدرًا غنيًا بمعادن عديدة كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.
  • يملك كميات عالية من الألياف إذ ينصح بها لمن يعاني من مشكلات في الجهاز الهضمي كالانتفاخ والإسهال والإمساك.
  • يحارب الحساسية والأمراض المختلفة بسبب طبيعته الحمضية لذلك ينصح بإضافته إلى الوصفات على الأقل مرتين في الأسبوع.
من قبل هناء جواد - الخميس ، 15 أبريل 2021
آخر تعديل - الخميس ، 15 أبريل 2021