طريقة عمل الكنافة بالقشطة وأهم النصائح الصحية

تعتبر الكنافة من أشهر أطباق الحلويات في الوطن العربي، وأصلها يعود إلى مدينة نابلس في فلسطين فهي مشهورة بصناعة الكنافة النابلسية. تعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة وأهم النصائح الصحية

في هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل الكنافة بالقشطة، بالإضافة إلى التطرق لبعض النصائح الصحية التي تساعد في جعلها صحية أكثر.

مكونات الكنافة بالقشطة

لتحصل على كنافة بالقشطة بشكل صحيح، اتبع المكونات:

  • نصف كيلو من الكنافة، يمكن شراؤها من المحال التجارية.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوبان من اللبن.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان بودرة من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الشربات (القطر)

  • 3 أكواب من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

اتبع تلك الخطوات بالتفصيل:

طريقة عمل القشطة:

  • نأخذ كمية من اللبن ونذيب فيها النشا والفانيليا وبودرة الكريم.
  • نضيفهم على لبن دافئ على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يثقل الحشو.
  • من ثم نرفعه من على النار ونضيف عليها القشطة مع استمرار التقليب جيدًا.  
  • نترك الحشو حتى يهدأ ويبرد قليلًا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

  • نقوم بتجهيز صينية الفرن ونضع بها 3 ملاعق من السمنة.
  • نقوم بفرد نصف كمية الكنافة، ونضغطها جيداً مع توزيع السمنة.
  • نعمل على وضع الحشو فى نصف الصينية وتوزيعه بخفة مع ضرورة ترك الأطراف فارغة بدون حشو ونغطى الحشو بالنصف المتبقى من الكنافة ثم نضغطه بخفة، ونوزع السمنة مرة أخرى عليه.
  • نقوم بإدخال صينية الكنافة بالقشطة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تحمر الأطراف.
  • نخرج الصينية من الفرن عندما نتأكد من نضجها باستخدام سكين.
  • تسقى بالقطر البارد على أن تكون ساخنة، ونتركها مكشوفة ونغطيها بعد أن تبرد وتقدم باردة.  

طريقة عمل القطر:

  • ضعي السكر مع الماء على نار عالية.
  • عندما يبدأ بالغليان قومي باضافة نصف ليمونة وملعقة العسل والفانيليا.
  • اتركيه يغلى مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
  • قومي باضافة ملعقة السمنة، واتركيه يبرد بدون تغطية .

بعض النصائح لتحصل على كنافة بالقشطة صحية وخفيفة:

اتبع تلك النصائح لتحافظ على بقاء الكنافة صحية:

  • يمكن التخفيف من القطر لكي لا تكون مضرة كثيراً.
  • عدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
  • التقليل من استخدام السمن.
  • إن كنت تعاني من أمراض السكري أو القلب فيجب التقليل من كمية الكنافة المتناولة.
من قبل سيف الحموري - الاثنين ، 30 مارس 2020
آخر تعديل - الأربعاء ، 15 أبريل 2020