طريقة غسل الدجاج بشكل صحيح وصحي

هل تقومين بغسل الدجاج قبل طهيه؟ هل تعرفين ما هي طريقة غسل الدجاج الصحيحة؟ إليك المعلومات المهمة حول الموضوع.

طريقة غسل الدجاج بشكل صحيح وصحي

تقوم بعض النساء بغسل الدجاج بالماء قبل طهيه، لكن ما هي طريقة غسل الدجاج الصحيحة؟

طريقة غسل الدجاج الصحيحة

إليك خطوات غسل الدجاج بالطريقة الصحيحة:

1. اغسلي يديك جيدًا

أهم خطوة في طريقة غسل الدجاج الصحيحة هي غسل اليدين جيدًا باستخدام الماء والصابون مع الفرك لمدة لا تقل عن 20 ثانية تقريبًا، وبعد غسل اليدين من المهم أن تتأكدي من تجفيفها جيدًا. 

2. اتركي الدجاج النيء للأخير

إذا كنت تنوين تحضير سلطة مع الدجاج، قومي بتحضيرها قبل الدجاج، حيث يفضل بأن يتم تحضير الأطعمة التي سيتم تناولها دون طهي قبل تلك التي يجب تناولها مطهية.

بعد تحضير هذه الأطعمة، قومي بإبعادها عن المكان حتى لا تصاب بالتلوث بالبكتيريا وذلك عند تحضير الدجاج في نفس المكان. 

3. لا تغسلي الدجاج النيء!

طريقة غسل الدجاج الصحيحة تشمل الامتناع عن غسل الدجاج النيء بالماء.

غسل الدجاج بالماء لن يساهم في التخلص من السالمونيلا أو أي بكتيريا أخرى قد تسبب المرض، بل على العكس، من الممكن أن تزداد فرصة تلوث المطبخ من حولك بهذه البكتيريا، مما يرفع من خطر الإصابة بها.

في حال كان هناك شيء ما عالق في الدجاج وترغبين في التخلص منه، ننصحك باستخدام محارم المطبخ لذلك، من ثم من الضروري غسل يديك جيدًا.

4. اغسلي يديك في كل مرة تمسكين فيها الدجاج

ذكرنا في الخطوة الأولى أهمية غسل اليدين جيدًا قبل البدء بتنظيف الدجاج، لكن هل تعلمين أنه من المهم غسل اليدين في كل مرة تقومين فيها بإمساك الدجاج النيء.

إذًا النصيحة المهمة هنا أن تقومي بغسل يديك جيدًا في كل مرة تمسكين فيها الدجاج باستخدام الماء والصابون ولمدة 20 ثانية، لتجنب الإصابة بالبكتيريا التي من الممكن أن تنتقل إليك من الدجاجة.

5. رتبي أدوات المطبخ

ماذا نقصد بهذا؟ من المهم أن تستخدمي لوح تقطيع وسكين مخصصتان للدجاج واللحوم فقط، ولا تستخدميها للخضار أو الأطعمة الأخرى.

في حال كنت تستخدمين نفس الأدوات من المهم التأكد من تنظيفها جيدًا بعد كل استخدام للتقليل من خطر تلوث الطعام بالبكتيريا الناتجة عن الدجاج واللحوم.

6. قومي بطهي الدجاج جيدًا

بما أنه لا يجب غسل الدجاج بالماء، بالتالي من المهم القيام بطهيه جيدًا للتأكد من قتل أي بكتيريا.

تأكدي من أن الدجاج مطبوخ جيدًا قبل تقديمه وخاصة في المناطق السميكة، قومي بقطع جزءًا منها والتأكد من ذلك.

معلومات مهمة حول تنظيف الدجاج

إليك مجموعة من المعلومات المختلفة التي قد تساعدك في تنظيف الدجاج:

  • من الممكن نقع الدجاج بالخل والملح والليمون، لكن من الضروري عدم استخدام هذا المزيج في الطبخ.
  • يجب التخلص من المزيج السابق بشكل جيد مع التأكد من عدم وصول قطراته إلى مناطق مختلفة في المطبخ حتى لا يتلوث.
  • غسل الدجاج بالمحلول السابق لا يعمل على قتل البكتيريا.
من قبل سيف الحموري - الثلاثاء ، 27 أكتوبر 2020