عصير البرقوق: تعرف على فوائده وكيفية تحضيره

تتعدد الفوائد الغذائية المرافقة للعصائر الطبيعية ومنها عصير البرقوق تعرف على أهم فوائده وطريقة التحضير في المقال

عصير البرقوق: تعرف على فوائده وكيفية تحضيره

يعد شرب عصير البرقوق من أفضل الطرق وأسهلها للحصول على الاستفادة القصوى من فوائد هذه الفاكهة الحلوة والشهية.

حيث أن عصير البرقوق معروف بفوائده الملينة وفي العديد من المجالات الصحية الأخرى، كل ما يهمك معرفته حول عصير البرقوق في ما يأتي:

فوائد عصير البرقوق

هناك العديد من الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بعصير البرقوق نذكر بعضًا منها في ما يأتي:

1. تحسين حركة الأمعاء

تعرف فاكهة البرقوق بأنها غنية بالألياف وتحتوي على كميات كبيرة من مادة السوربيتول المعروفه بخصائصها الملينة للأمعاء بالإضافة إلى قدرتها على زيادة وتيرة حركة الأمعاء وتحسين قوام البراز لدى الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

حيث وجد مجموعة من الأشخاص المصابين بالإمساك أن شرب ما بين نصف كوب إلى كوب من عصير البرقوق في الصباح يعزز من عملية الهضم وكذلك شرب كوب منه بعد نصف ساعة من الوجبات الدسمة مفيد جدًا.

2. التحكم في الشهية

يساعد عصير البرقوق في السيطرة على الشهية من خلال الكمية الكبيرة من الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيه والتي تساعد على إطالة فترة الشبع.

بالإضافة إلى ذلك فهو يمتلك مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم مما يعني أنه لا يقوم برفع معدلات السكر بسرعة بعد تناوله في الدم.

3. يفيد صحة العظام

يحتوي البرقوق على مجموعة كبيرة من المعادن المهمة التي تقوي العظام مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، فيتامين د والكثير من فيتامين ك .

كما وجدت مجموعة من الأبحاث أن مستخلص البرقوق ساعد في الحفاظ على كثافة المعادن داخل العظام والمنع من فقدانها خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

4. مهم لصحة الجلد

يساعد عصير البرقوق في بقاء الجلد أكثر صحة بفضل احتوائه على مجموعة من الفيتامينات المهمة لنضارة البشرة مثل فيتامين ج، أ و ي.

كما يساعد في تقليل آثار الجذور الحرة المضرة للبشرة ويعزز إنتاج الكولاجين وخاصة إذا كنت تتعرض للشمس لفترات طويلة.

5. يمنع ارتفاع ضغط الدم

يحتوي عصير البرقوق على كمية كبيرة من البوتاسيوم المهم لصحة الأوعية الدموية ومرونتها والمهم أيضًا في الحفاظ على استقرار ضغط الدم ومنعه من الارتفاع.

السعرات الحرارية في عصير البرقوق

في الجدول الآتي توضيح للسعرات الحرارية لكل 100 ملليليتر من عصير البرقوق والعناصر الغذائية الموجودة فيه:

المحتويات
الكمية / 100 ملليليتر
السعرات الحرارية
74 سعرة حرارية
البروتين
1.2 غرام
الدهون الكلية
0 غرام
الكربوهيدرات
17.8 غرام
الألياف
1.2 غرام
السكر
10.4 غرام
الكالسيوم
12 ملليغرام
المغنيسيوم
10 ملليغرام
البوتاسيوم
178 ملليغرام
الصوديوم
21 ملليغرام
الفسفور
12 ملليغرام
الزنك
0.37 ملليغرام

طريقة تحضير عصير البرقوق

توضح الخطوات الآتية طريقة التحضير للحصول على عصير البرقوق المصنوع منزليًا في ما يأتي:

1. المكونات اللازمة لتحضير 1 لتر من عصير البرقوق

تحتاج إلى المكونات الآتية:

  • 1 كوب من البرقوق.
  • 5 أكواب من الماء.
  • 1 كوب من عصير الكمثرى (اختياري).

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية:

  1. إزالة النوى من البرقوق وغلي الماء المستخدم لتحضير العصير.
  2. نقع البرقوق مع مقدار كوب من الماء المغلي لمدة تتراوح بين 12 - 24 ساعة وترك باقي الماء المغلي لاستخدامه في ما بعد.
  3. بعدها يتم خلط البرقوق والماء الذي نقع فيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  4. يصفى الخليط باستخدام المصفاه للتخلص من القطع الكبيرة في زجاجة نظيفة.
  5. يمكنك إضافة عصير الكمثرى لغرض التحلية فقط ثم أضف ما تبقى من الماء المغلي بعد أن أصبح باردًا للخليط المصفى.
  6. يقلب ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام لمدة لا تزيد عن الأسبوع.

الآثار الجانبية لعصير البرقوق

هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي يجب مراعاتها قبل تناول عصير البرقوق في ما يأتي:

  • الإسهال والجفاف: إذا كنت لا تعاني من الإمساك فقد يسبب الإكثار من شرب عصير البرقوق بحدوث الإسهال المفرط والذي من الممكن أن يتبعه الجفاف بسبب خصائصه الملينة.
  • زيادة الوزن: يجب مراعاة السعرات الحرارية الموجودة في العصير وتضمينها في النظام الغذائي وإلا ستكون أكثر عرضة لاكتساب الوزن.
  • مرضى السكر: يجب عليك استشارة الطبيب المختص بشأن تناول عصير البرقوق إذا كنت تتناول أدوية لخفض السكر في الدم.
  • المواد المسرطنة: يتم إضافة مادة الأكريلاميد عند تجفيف البرقوق وهي مادة مسممة للأعصاب ومسببة للسرطانات وهي مقلقة للأشخاص المدخنين والأكثر عرضة لمخلف أنواع السرطانات.
من قبل رزان الحوراني - الجمعة 11 كانون الأول 2020
آخر تعديل - الجمعة 11 كانون الأول 2020