فوائد الحلبة باللبن ووصفات لا تفوتها

ما هي فوائد الحلبة باللبن؟ وهل هناك أطباق لذيذة يمكن تحضيرها من هذه المكونات؟ عليك قراءة المقال لمعرفة الإجابة.

فوائد الحلبة باللبن ووصفات لا تفوتها

في الواقع لا يوجد فوائد مشتركة للحلبة باللبن إنما تكمن فوائد هذا المزيج من خلال فوائد كل منهما على حدى، سنتعرف بالتفاصيل أكثر حول فوائد الحلبة باللبن في هذا المقال:

فوائد الحلبة باللبن

فوائد الحلبة باللبن مستمدة من كل من فوائد اللبن وفوائد الحلبة كل على حدى، وهي كالاتي:

  • فوائد الحلبة

لا يوجد أبحاث كثيرة حول الحلبة وفوائدها، إنما هناك بعض الفوائد الممكنة، مثل:

1. تسهم في الوقاية من السكري

تحتوي الحلبة على بعض المركبات التي قد تساعد في خفض السكر في الدم من خلال عدد من الاليات، مثل:

  • خفض امتصاص السكر من الأمعاء.
  • زيادة حساسية الخلايا تجاه الإنسولين.
  • خفض تركيز البروتين المرتبط بالدهون.

لكن ما زال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لإثبات صحة هذه الفوائد.

2. قد تزيد من إنتاج الحليب

لوحظ أن الأمهات اللاتي يواظبن على شرب الحلبة بعد الولادة يلحظن زيادة في إدرار الحليب.

3. تساعد إنقاص الوزن

تحتوي الحلبة على الألياف التي قد تزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل، مما قد يؤدي إلى إنقاص الوزن.

4. قد تسهم في رفع نسبة التيستوستيرون وعدد الحيوانات المنوية

لاحظت بعض الدراسات أن الحلبة تحتوي على مكونات تساعد في رفع عدد الحيوانات المنوية عند الأشخاص الذين تم إجراء البحث عليهم بنسبة 85% تقريبًا خلال ثلاثة أشهر من المواظبة على شرب الحلبة. 

5. تسهم في الوقاية من أمراض القلب

تساعد الحلبة في تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب، لكن هذا الكلام بحاجة إلى المزيد من الأبحاث لتأكيده.

  • فوائد اللبن

من أجل معرفة المزيد عن فوائد الحلبة باللبن سننتقل للحديث عن فوائد اللبن، والتي تشمل الاتي:

1. تحسين عمل الجهاز الهضمي

قد يساعد اللبن في تحسين وعلاج والوقاية من عدد من أمراض وأعراض الجهاز الهضمي، مثل:

  • الإسهال أو الإمساك الذي تسببه المضادات الحيوية.
  • العدوى بالبكتيريا الملوية البوابية (H.pylori).
  • سرطان القولون.

ولكن ما زال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لإثبات صحة ذلك.

2. تحسين عمل الجهاز المناعي

بالرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية إلا أنه لوحظ أن البكتيريا النافعة الموجودة باللبن قد تعمل على تسريع مدة التعافي من المرض.

كما أنها قادرة على زيادة فعالية الأدوية لمحاربة الالتهابات مثل تلك التي تسببها البكتيريا الملوية البوابية.

3. مقاومة فطريات المهبل

ما زال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لتأكيد صحة إمكانية البكتيريا النافعة الموجودة باللبن على خفض مستوى حمضية المهبل من 6 أثناء الالتهاب الفطري إلى 4 وهو المعدل الطبيعي لحمضيته.

أضرار اللبن والحلبة

بعد الانتهاء من الحديث عن فوائد الحلبة باللبن من خلال ذكر فوائد كل صنف على حدى، سننتقل للحديث في ما يأتي حول أضرار كل منهما:

  • أضرار الحلبة

عمومًا تعد الحلبة امنة عند استخدامها بجرعات بسيطة، إلا انها قد تسبب بعض الأعراض، مثل:

  1. نفخة ومغص.
  2. إسهال.
  3. رائحة في البول.
  4. حساسية عند بعض الأشخاص تتمثل ببعض الأعراض، مثل: احتقان بالأنف، وسعال، وصفير، وانتفاخ في الوجه.
  • أضرار اللبن

لا يعد اللبن امن للجميع حيث قد تظهر بعض الأعراض الجانبية بسببه، مثل:

1. مشكلات هضمية

تظهر بعض المشكلات الهضمية، مثل: الإسهال، والمغص عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، إلا أن هذه المشكلة قد لا تكون شديدة إذ إن البكتيريا النافعة تساعد في الهضم، لذا فإنها مسألة تعتمد على التجربة.

2. الحساسية

يواجه بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحليب حساسية تجاه اللبن التي قد تبدأ ببعض انتفاخات بسيطة إلى أعراض تهدد الحياة، نتيجة لوجود بروتينات مثل الكازيين.

لذا من الأفضل على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب تجنب تناول اللبن.

3. السمنة

تحتوي العديد من منتجات اللبن خصوصًا قليلة الدسم على كميات كبيرة من السكر المضاف الذي قد يؤدي إلى السمنة.

وصفات للحلبة باللبن

بعد الانتهاء من الحديث حول فوائد الحلبة باللبن وبعض من مضارها، سننتقل للحديث عن صنع طبق لذيذ من الحلبة باللبن:

  • المكونات

تحتاج وصفة الحلبة باللبن إلى المكونات الاتية:

  • كأسين من اللبن.
  • ملعقة طعام من الحلبة.
  • كأس ماء.
  • القليل من الملح والكركم المحمص.
  • طريقة التحضير

يمكن تحضير هذا الطبق كالاتي:

  1. غلي حبوب الحلبة مع كأس الماء حتى تقل كمية الماء إلى النصف.
  2. ترك المزيج السابق حتى يبرد.
  3. إضافة كل من المزيج السابق، والكركم المحمص، والملح إلى كأسين اللبن ثم تحريك جميع المكونات.

من قبل د. ملاك ملكاوي - الثلاثاء ، 29 يونيو 2021