منقوع البامية: خافض طبيعي لسكر الدم وأكثر

ما هي فوائد منقوع البامية العديدة لصحتك؟ كيف يمكنك إعداده والاستفادة منه؟ وهل يمكن لشربه أن يتسبب لك بأية أضرار؟ اقرأ المقال لتعرف أكثر.

منقوع البامية: خافض طبيعي لسكر الدم وأكثر

قد يكون لمنقوع البامية فوائد متنوعة، التفاصيل أدناه:

فوائد منقوع البامية 

إليك قائمة بها:

1. تحسين الحالة الصحية لمرضى السكري

تبعًا لإحدى الدراسات يمكن لشرب منقوع البامية أن يساعد على خفض مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري، ويعتقد أن التأثير الإيجابي للبامية على مستويات سكر الدم يعزى للاتي: 

  • غنى البامية بالألياف، وهذه قد تساعد على الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم ومنع حصول رفعة مفاجئة فيها من خلال إبطاء وتيرة امتصاص السكريات في القناة الهضمية. 
  • امتلاك البامية لمؤشر غلايسيمي منخفض. 
  • احتواء البامية على مركبات يعتقد أنها قد تخفض سكر الدم، مثل: البوليفينولات (Polyphenols)، والفلافونيدات (Flavonoids).

لا تقتصر فوائد البامية ومنقوعها على خفض سكر الدم والحفاظ على استقراره فقط، بل قد تساعد البامية كذلك على تحسين مقاومة الأنسولين، وتعزيز إنتاج الأنسولين، وتحفيز تجدد الخلايا التالفة المنتجة للأنسولين، والوقاية من مضاعفات السكري.  

2. فقدان الكيلوغرامات الزائدة

تبعًا لإحدى الدراسات تحتوي البامية على مركبات متعددة السكريات (Polysaccharide) لوحظ أنها قد تساعد على خفض الوزن، لذا قد يساعد تناول البامية أو شرب منقوعها على فقدان الوزن.  

كما قد تعزى فوائد البامية المحتملة الخافضة للوزن لعوامل أخرى كذلك، إذ: 

  • تعد البامية إحدى أنواع الخضروات قليلة السعرات.
  • تخلو التركيبة الطبيعية للبامية من الدهون المشبعة والكولسترول.
  • تحتوي البامية على منسوب مرتفع من الألياف، والألياف قد تسهم في كبح الشهية.  

3. تقوية الأسنان والعظام

تحتوي البامية على عناصر غذائية هامة لصحة عظامك وأسنانك، مثل:

  • فيتامين ك: وهو فيتامين قد يلعب دورًا هامًا في تقوية النسيج العظمي.
  • الكالسيوم: وهو معدن تكاد فوائده للعظام وللأسنان لا تخفى على أحد.

4. تقوية الذاكرة 

إذا كنت ترغب في وصفة طبيعية لتقوية الذاكرة وتحسين صحة الدماغ قد تكون البامية خيارًا جيدًا، إذ تعد البامية مصدرًا جيدًا للعديد من المغذيات الهامة للذاكرة، مثل: الفسفور، وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.  

لتحصيل هذا النوع من فوائد منقوع البامية المحتملة يوصى بشرب هذا المنقوع يوميًا في الصباح.  

5. تقوية الدفاعات المناعية للجسم 

قد يساعد تناول البامية على تقليل فرص تعرضك للعدوى والأمراض، إذ تحتوي البامية على الاتي: 

  • منسوب مرتفع من فيتامين ج، والذي قد يساعد على مقاومة نشاط الشوارد الحر في الجسم المسبب للمرض.
  • كمية جيدة من الحديد الهام للمناعة ولإنتاج خلايا الدم الحمراء الناقلة للأكسجين.
  • نسبة عالية من الألياف، والتي قد تعزز صحة البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وهذا النوع من البكتيريا قد يقوي المناعة. 

6. فوائد صحية أخرى 

يمكن لمنقوع البامية أن يساعد على الاتي: 

  • خفض منسوب الكولسترول، وتزويد الجسم بألياف ومضادات أكسدة قد تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، مثل مضادات الأكسدة الاتية: الكويرسيتين (Quercetin)، والكاتيشينات (Catechins). 
  • مقاومة التعب والنوام (Lethargy)، فمنقوع البامية غني بمغذيات قد ترفع مستويات الطاقة في جسمك.
  • تخفيف حدة الإمساك بعد حدوثه أو تقليل احتمالية تعرضك للإمساك من الأصل.
  • الحفاظ على صحة العيون والبشرة، فالبامية غنية بفيتامين أ الهام لكليهما. 
  • خفض ضغط الدم المرتفع.
  • دعم صحة الحامل والجنين. 

طريقة إعداد منقوع البامية 

لتحضير هذا المنقوع؛ إليك أكثر من طريقة:

1. منقوع البامية البارد 

إليك التفاصيل أدناه:

  • مكونات منقوع البامية 

عليك بدايًة التأكد من تواجد الاتي في مطبخك: 

  • 5 قرون بامية متوسطة أو كبيرة الحجم.
  • رشة فلفل أو شرائح برتقال.
  • كوب مياه.
  • طريقة إعداد منقوع البامية

إليك خطوات إعداد هذا المنقوع:  

  1. يتم غسل قرون البامية جيدًا والتأكد من تنظيفها من الأوساخ.
  2. يتم التخلص من طرفي كل قرن، ثم تقطع كل حبة بامية إلى قسمين طوليًا.
  3. توضع قرون البامية المقطعة في كوب الماء، ويوضع المنقوع في الثلاجة لفترة تتراوح بين 8 - 24 ساعة.
  4. يتم إخراج المنقوع من الثلاجة، والضغط بالشوكة على حبات البامية الموجودة في الماء حتى يخرج كل ما فيها من عصارة لزجة.
  5. يصفى الماء من ثمار البامية ليصبح منقوع البامية جاهزًا للاستخدام.
  6. يمكن شرب ماء النقع دون إضافات، أو يمكن إضافة بعض المنكهات إليه، مثل الفلفل أو شرائح البرتقال.

2. منقوع البامية الساخن

إليك التفاصيل أدناه:

  • مكونات منقوع البامية 

عليك بدايًة التأكد من تواجد الاتي في مطبخك:

  • 4 قرون بامية متوسطة الحجم.
  • كوب مياه.
  • طريقة إعداد منقوع البامية

إليك خطوات إعداد هذا المنقوع:  

  1. يتم غسل البامية، ثم تقطع طوليًا أو في شرائح عرضية.
  2. توضع البامية مع كوب الماء في إناء على النار.
  3. تترك البامية لتغلي جيدًا مع الماء.
  4. تهرس البامية باستخدام الخفاقة مع الماء الساخن.
  5. يتم تناول المنقوع بعد ذلك كحساء ساخن أو يتم شربه بعد أن يبرد كمشروب منعش بارد.

أضرار منقوع البامية

بعد أن تناولنا فوائد منقوع البامية وطريقة تحضيره فلنتطرق لأضراره التي يفضل أن تكون على دراية بها قبل البدء بتناول هذا المنقوع ضمن حميتك اليومية، إليك أبرزها:  

  • مضاعفات محتملة لمرضى السكري، إذ قد تخل البامية بقدرة الجسم على الانتفاع من دواء الميتفورمين (Metformin) الخاص بالسكري، لذا يفضل استشارة الطبيب قبل تطبيق أي وصفة طبيعية خافضة للسكر بالتزامن مع أخذ أدوية السكري.
  • حساسية، وهذه نبذة عن أعراضها: تنميل في محيط الشفاه، واحتقان في الأنف، وحكة.
  • تحفيز الألم والالتهابات لدى المصابين بمرض التهاب المفاصل.
  • أضرار أخرى، مثل: اضطرابات هضمية للمصابين بمتلازمة القولون العصبي، ورفع فرص الإصابة بحصوات الكلى.

من قبل رهام دعباس - الخميس ، 25 نوفمبر 2021