وصفة شوربة الجزر المفيدة لصحتك

هل تعلم أن شوربة الجزر اللذيذة تحتوي على الكثير من الألياف الضرورية لصحة جهازك الهضمي؟ تعرف على طريقة تحضيرها وفوائدها الأخرى العظيمة.

وصفة  شوربة الجزر المفيدة لصحتك

يعد حساء الجزر أحد أفضل الطرق الصحية لتضمين المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي، إذ تتداخل الكثير من المواد الغذائية المفيدة في إعداده.

وصفة حساء الجزر

يمكنك تحضير شوربة الجزر بخطوات بسيطة، ونكهة رائعة حقًا.

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ساق كرفس مفروم.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو البقدونس المفروم.
  • 5 أكواب من الجزر المقطع.
  • 2 كوب من الماء.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج، أو مرق الخضار.
  • نصف  ملعقة صغيرة من الملح.
  • الفلفل المطحون الطازج حسب المذاق.

طريقة التحضير

  1. سخن الزبدة والزيت في القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. 
  2. أضف البصل والكرفس، وقم بطهيه مع التقليب من حين لاخر حتى يلين.
  3. أضف الجزر، واستمر في تقليبه حتى ينضج.
  4.  أضف الثوم والزعتر أو البقدونس، قلبه لمدة 10 ثواني.
  5. أضف الماء والمرقة، وابقي الحساء على نار هادئة حتى تنضج، قد تستغرق حوالي 25 دقيقة.
  6. بعد أن ينضج الحساء، اتركه حتى يصبح فاترًا، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي، أضف إليه الفلفل والملح.

نصائح صحية 

هناك نصائح عدة عليك اتباعها عند تحضير حساء الجزر، تتمثل فيما يلي:

  • لا تفرط في طهي الجزر، ابقه على النار حتى يصبح طريًا، يمكنك التأكد من ذلك باستخدام الشوكة أو السكين.
  • انقل الحساء إلى الخلاط على دفعات، عليك توخي الحذر وعدم ملأ الخلاط أكثر من نصفه بالسوائل الساخنة لتجنب الحروق أو الانسكابات.
  • لا تكثر من الملح فقد يسبب هذا ارتفاع في ضغط الدم.
  • ضمن هذه الشوربة في وجباتك اليومية، إذا كنت تتبع نظام حمية غذائية، فهي تساعد في ضبط الوزن، والشعور بالامتلاء والشبع.

فوائد شوربة الجزر للصحة

هناك فوائد عدة لشوربة الجزر، من بينها ما يلي:

  1. تقي من أمراض القلب: يساعد تناول حساء الجزر في تقليل مستويات الكولسترول السيء، الذي بدوره يخفض من الضغط الواقع على قلبك للحفاظ على الدورة الدموية الجيدة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  2. تحافظ على صحة الدماغ: يساهم حساء الجزر الغني بالبيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتعزيز قوة الذاكرة على المدى الطويل.
  3. تخفض ضغط الدم: يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر، في تحفيز تدفق الدم والدورة الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، الأمر الذي يخفض من ضغط الدم المرتفع.
  4. تعزز المناعة: يعتبر حساء الجزر من الأطباق الغنية بفيتامين C المضاد للأكسدة. التي تنتقل إلى خلايا الدم البيضاء، وتجعل الجسم  أكثر قدرة على حماية نفسه من المرض. 
  5. تساعد في الهضم: تحتوي شوربة الجزر على الألياف الصديقة للجهاز الهضمي، وتساهم الألياف في تقليل مخاطر الإمساك، والأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والمستقيم،  كما تدعم الألياف صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من الشرايين والأوعية الدموية.
  6. تكافح السرطان: تساعد البيتا كاروتين الموجودة في شوربة الجزر في مكافحة السرطان، خاصة سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
  7. تحسن من صحة العين: يقلل البيتا كاروتين الموجود في الجزر من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وهو من الأمراض التي تصيب العين، وتؤدي إلى تدهور البصر مع تقدم العمر. كما أن البيتا كاروتين  يساعد في إنتاج فيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يساهم في تحسين الرؤية، ومنع العمى المؤقت.
  8. تمنع الإصابة بداء السكري: تعمل البيتا كاروتين في الجزر على خفض نسبة السكر في الدم، ودعم إنتاج الأنسولين والجلوكوز الضروريين. 
من قبل سلام عمر - الأحد ، 29 مارس 2020
آخر تعديل - الأحد ، 5 أبريل 2020