طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة

سنتعرف في هذا المقال على وصفة لتحضير أجنحة الدجاج الحارة بطريقة صحية.

أجنحة الدجاج الحارة - ويب طب
00:55 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير أجنحة الدجاج الحارة

طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3/4 من الصلصة الحارة الحمراء (أي نوع تفضله).
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة تاباسكو.
  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح (أي نوع تفضله).
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • 2 كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
  • 1/2 كوب من الدقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات لتحضير أجنحة الدجاج الحارة

  1. سخن الفرن لدرجة حرارة 220 مئوية.
  2. ضع القصدير داخل صينية خاصة بالفرن.
  3. رش ورق القصدير ببخاخ الزيت مع الحرص على تغطية جميع الجوانب.
  4. أحضر قدر وأضف الزبدة، الصلصة الحارة الحمراء، صلصة تاباسكو، خل التفاح، والسكر البني.
  5. اطبخ مكونات الصلصة على نار متوسطة أو إلى أن تذوب الزبدة، ثم أزل القدر عن النار.
  6. ضع كمية من صلصة الأجنحة الحارة على أجنحة الدجاج.
  7. ضع ما تبقى من الصلصة جانبًا من أجل الاستخدام لاحقًا.
  8. أحضر وعاء صغير، وضع كل من الدقيق، الفلفل الأسود، والملح مع التحريك بشكل جيد.
  9. ضع قطع أجنحة الدجاج في مزيج الدقيق مع تغطيتها بالكامل مرة تلو الأخرى، ثم رتب جميع الأجنحة داخل صينية الفرن.
  10. اطهوأجنحة الدجاج لمدة 20 دقيقة من جهة، ثم قلبها على الجهة الأخرى مع وضعها بالفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
  11. ضع أجنحة الدجاج بعد إخراجها من الفرن داخل طبق مع تغطيتها بالكامل بالصلصة من أجل تقديمها ساخنة.
  12. يمكن تناول أجنحة الدجاج مع أصابع الكرفس، الجبنة الزرقاء، أو صلصة الرانش، المايونيز، أو صلصة المايونيز الحارة من أجل التغميس.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • وصفات أجنحة الدجاج بمختلف أنواعها هي مصدر عالي للدهون المشبعة المستمدة من جلد الدجاج.
  • ينصح عادة بشوي الأجنحة بدل قليها للتقليل من نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة.
  • يُنصح بإضافة أي نوع من أنواع الخضار إلى جانب طبق الأجنحة من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.
  • تعدّ أجنحة الدجاج غنية بالكوليسترول والدهون، لذلك يُنصح بالتحكم بالكمية التي يتم تناولها بحسب الحمية المتبعة.

أجنحة الدجاج الحارة ومرضى السكري

  • لا ينصح لمريض السكري بتناول كل ما هو مقلي وعالي بنسبة الدهون المشبعة والمهدرجة كما في أجنحة الدجاج
  • ضبط الحصص المتناولة نادرًا قد لا يكون بهذا القدر من الضرر خاصة إذا ما كانت مشوية ومتناولة بكميات قليلة.

أجنحة الدجاج الحارة ومرضى القلب

  • عادة ما ينصح مريض القلب بتجنب تناول الدجاج المطهو بجلده أو حتى اي من المصادر العالية بالدهون المشبعة ومنها أجنحة الدجاج.
  • استبدل الاجنحة بصدر الدجاج المشوي مع استخدام وصفة دون خل وملح لتصبح أقل بالصوديوم والدهن.

أجنحة الدجاج الحارة والنساء الحوامل

  • قد تسبب لك هكذا وصفة تلبكات معوية وحموضة زائدة وخاصة إذا ما تناولتِ كمية كبيرة منها.
  • اكتفي بتناول حصة منها، مع الحرص على أن تكون مشوي بدل القلي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأجنحة الدجاج الحارة للحصة الواحدة

سعرات حرارية979 سعرة حرارية
بروتين117 غرام
إجمالي الدهون47.1 غرام
إجمالي الكربوهيدرات15.3 غرام
ألياف غذائية0.7 غرام
صوديوم2107 مليغرام
كوليسترول399 مليغرام

تقييمك للوصفة