طريقة عمل الأرز باللبن

المكونات 

• لتر حليب.
• ½1 كوب ماء.
• كوب أرز.
• 250 غرام سكر.
• 50 غرام جوز هند.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• رشة فانيليا.

طريقة عمل الأرز باللبن التقليدي 

1. اغسل الأرز بالماء جيدًا، ثم صفّه جيدًا.
2. ضعه في قدر كبير، واسكب فوقه الماء.
3. ضع على النار بدرجة حرارة متوسطة حتّى يتشرّب الأرز الماء تمامًا.
4. أضف الفانيليا والحليب وجوز الهند.
5. اخفض درجة الحرارة، وقّلب المكونات معًا باستمرار.
6. أذب النشا بمقدار قليل من الماء، ثم أضفه فوق المكونات السابقة.
7. استمر في تقليب المكونات حتى يتكاثف المزيج.

طريقة تقديم الأرز باللبن التقليدي

1. ارفع الأرز باللبن عن النار.
2. اسكبه في أطباق صغيرة للتقديم.
3. اتركه جانبًا حتى يبرد، وقدّمه باردًا.

المكونات

• ½1 لتر حليب.
• ½1 كوب سكر.
• كوب أرز.
• عبوة من كريمة الحلويات الجاهزة.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات إضافية للتزيين 

• آيس كريم.
• مكسرات.
• جوز هند مبشور.

طريقة طهي الأرز 

1. اغلِ لتر من الماء في قدر كبير على النار.
2. أضف الأرز بعد غسله، وتصفيته من الماء.
3. قلّب الأرز باستمرار على درجة حرارة متوسطة.
4. صفِّ الأرز للتخلّص من الماء بشكل كامل بعد أن ينضج الأرز.

طريقة عمل الارز باللبن والكريمة 

1. ضع الأرز في القدر مرّة أخرى على النار بدرجة حرارة منخفضة.
2. اسكب فوقه الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
3. أضف الكريمة، واستمر في التقليب.
4. أحضر وعاء صغير، وأضف النشا مع القليل من الماء أو الحليب.
5. أذب النشا تمامًا، ثم أضفه لخليط الأرز واللبن في القدر.

طريقة تقديم الأرز باللبن والكريمة 

1. وزّع خليط الأرز باللبن في أطباق أو كاسات صغيرة للتقديم.
2. زيّنها بإضافة القليل من الآيس كريم، ثم المكسرات وجوز الهند بحسب الرغبة.
3. ضع الأطباق في الثلاجة مدّة 1 - 2 ساعة قبل التقديم.
4. يُقدّم الأرز باللبن والكريمة باردًا.

• يحتوي الأرز على مكوّن النشا المقاوم، قد يٌسهم تناوله في تحسين كثافة العظام عن طريق تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والمعادن، كما أنّه يخفف من الإمساك، لكن احرص على تناول مقدار مناسب فقط، لتجنب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الفائضة.
• يُنصح بشرب الحليب وتناول منتجات الألبان بمقدار مناسب خلال اليوم، للحصول على فيتامين د بكمية كافية، لدعم قدرة الجسم على انتاج هرمون السيروتونين، مما يُسهم في تحسين المزاج والشهية والنوم.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل الأرز باللبن على النشا المقاوم الموجود في مكوّن الأرز، قد يُسهم تناول هذه الألياف الغير قابلة للهضم بعد تناول الطبق في تقليل مستوى السكر في الدم عن طريقة إبطاء معدل امتصاص الجلوكوز في الدم.
• عند اتباع طريقة عمل الأرز باللبن، يُنصح مريض السكري بتناول الأرز المكرر باعتدال، والأفضل استبداله بالأرز البني وتضمينه للنظام الغذائي اليومي لارتفاع محتواه بالألياف الغذائية.

• عند اتباع طريقة عمل الأرز باللبن، اختر الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، لارتفاع محتوى منتجات الألبان كاملة الدسم بالدهون المشبعة، لتفادي ارتفاع خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية والسكتات الدماغية. 

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل الأرز باللبن على العديد من العناصر المغذية كالكالسيوم وفيتامين أ والبروتين نظرًا لاحتوائها على مكوّن الحليب، تناوليها بمقدار مناسب فقد يُسهم محتوى الحليب من العناصر المغذية في:
  • تعزيز قوّة ومناعة الجسم.
  • تعزيز تكوين حليب الأم.
  • الحفاظ على نمو العظام والأسنان للطفل.
  • تعزيز النمو الصحي للجنين.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة الأرز باللبن التقليدي:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالأرز باللبن للحصة الواحدة