طريقة عمل التاكو باللحم

يُعد التاكو باللحم إحدى أطباق المطبخ المكسيكي، تعرف على طريقة عمل التاكو باللحم بالتفصيل:

طريقة عمل التاكو باللحم
00:45 10
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير التاكو باللحم

مكونات اللحم 

  • 900 غرام لحم مفروم.
  • ½ حبة بصل مفرومة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات بهارات اللحم 

  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

مكونات التاكو 

  • 20 شريحة خبز تورتيلا.
  • 18 قشرة تاكو صلبة.
  • 450 غرام جبن شيدر مبشور.
  • 15 حبة طماطم كرزية.
  • رأس خس مبشور.

الخطوات لتحضير التاكو باللحم

طريقة تحضير اللحم 

  1. سخن زيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف البصل، وقلبه لينضج، ثم أضف اللجم.
  3. قلبه لينضج تمامًا، ثم صفّه من الدهن الفائض.
  4. أضف الفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون.
  5. قلبهم مع اللحم والبصل جيدًا، ثم أضف نصف كوب ماء ساخن.
  6. اتركها على نار هادئة مع التقليب ليجف الماء تمامًا حوالي 15 دقيقة.

طريقة عمل التاكو باللحم 

  1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية.
  2. غلّف خبز التورتيلا بالدقيق، ثم بورق القصدير.
  3. ضعها في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة.
  4. ضع التورتيلا داخل قشور التاكو.
  5. ضع قشور التاكو في الفرن بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  6. وزّع خليط اللحم بالتساوي على التاكو.
  7. رش فوقها الجبن المبشور ثم معكبات الطماطم والخس.
  8. قدّم التاكو باللحم دافئًا أو ساخنًا بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تُعد المكونات المستخدمة في الوصفة السابقة طريقة عمل التاكو باللحم مصدرًا لفيتامينات ب نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللحم الذي يُنصح بتناوله للحصول على الفوائد الآتية:
    • الحفاظ على المناعة.
    • دعم إنتاج الهرمونات.
    • تعزيز وظيفة الغدة الدرقية.
  • تناول خبز التورتيلا، للحصول على النياسين وفيتامين ب 3، لتعزيز عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على صحة الخلايا ونموها وتطورها. 

التاكو باللحم ومرضى السكري

  • عند اتباع طريقة عمل التاكو باللحم، يُنصح باختيار قشر التاكو المصنوع من الذرة بدلًا من الدقيق، للحصول على الألياف الغذائية، وتقليل محتوى الوصفة من السعرات الحرارية الفائضة والكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

التاكو باللحم ومرضى القلب

  • عند اتباع طريقة عمل التاكو باللحم، احرص على اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، ويُنصح باستهلاكها باعتدال، لمحتواها الغني بالدهون، لتفادي خطر ارتفاع نسبة الكولسترول والتأثير سلبًا على صحة القلب.

التاكو باللحم والنساء الحوامل

  • تًعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالحديد، وذلك لاحتوائها على مكوني اللحم والتورتيلا، احرصي على تناولها للحصول على الحديد، لتفادي خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص مخزون الحديد. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالتاكو باللحم للحصة الواحدة

السعرات الحرارية843 سعرة حرارية
إجمالي الدهون34.1 غرام
الدهون المشبعة13.9 غرام
الكولسترول120 ملليغرام
الصوديوم1405 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات79.6 غرام
الألياف الغذائية6.1 غرام
إجمالي السكر3.1 غرام
البروتين49.3 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم521 ملليغرام
الحديد22 ملليغرام
البوتاسيوم510 ملليغرام

تقييمك للوصفة