طريقة عمل التميس

قبل البدء بتعلم طريقة التميس، إليك مكوناتها:

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.

إليك طريقة التميس:

1. أذب الخميرة في ماء ساخن، وأحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف الدقيق والزيت والسكر والملح للوعاء، واخلطهم معًا، ثم أضف الخميرة المذابة، واخلطهم معًا جيدًا.
3. أضف 3 أكواب ماء ببطء للعجينة، واستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. غطّ العجين بقطعة قماش نظيفة، واتركها ترتاح حوالي ساعة.
5. قسّم العجين إلى 8 كرات متساوية، واترك الكرات جانبًا بعض الوقت.
6. افرد الكرات بشكل دائري على سطح مناسب مرشوش بالدقيق، مع الحفاظ على إبقاء القليل من السُمك.
7. أحضر صينيّة للخبز مستديرة، وادهنها بالقليل من الزيت، وضع الأرغفة بالصينيّة واخبزهم على دفعات إذا لم تتسع.
8. أخبز الأرغفة في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، قد يحتاج الرغيف حوالي 20 دقيقة.
9. تقدّم طريقة التميس فورًا بعد خبزها.

• اختر الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة في طريقة التميس، للحصول على ألياف غذائية أكثر تسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
• لا تبالغ في الحصة المتناولة من خبز التميس، لتجنب ارتفاع الدهون في الكبد، واختر البدائل الصحية للخبز التي تسهم في الحفاظ على صحة الكبد.

• استبدل الدقيق المكرر بدقيق الحبوب الكاملة، لتعزيز محتوى الوصفة بالألياف الغذائية التي تسهم في التحكم بمستوى السكر في الدم.
• تجنب الإفراط في تناول طريقة التميس، لتجنب الكربوهيدرات التي ترفع مستوى السكر في الدم، وتؤثر على الشبع وتزيد من الشعور بالجوع وبالتالي؛ الإفراط في تناول الأطعمة.

• تناول الوصفة، فهي خالية من الكولسترول، وتحتوي على كميّة قليلة من الدهون المشبعة، لكن احرص على تجنب الإفراط، لتجنب السعرات والدهون الفائضة.
• تجنب المبالغة في تناول الوصفات المصنوعة من الدقيق المكرر، لتجنب تراكم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الحيوية، لتجنب أمراض القلب.

• احرصي على تناول الخبز المصنوع من النخالة أو الحبوب الكاملة، لانخفاض محتوى الدقيق المكرر بالقيم الغذائية المفيدة والصحيّة.
• تناولي خبز الحبوب الكاملة، للحصول على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية الصحيّة التي تسهم في تعزيز الشبع والتحكم بالوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالتميس للحصة الواحدة