طريقة عمل الخبز التركي

• 500 غرام دقيق.
• 150 مل ماء دافئ.
• 150 مل حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• رقائق فلفل حار حسب الرغبة.

1. أحضر وعاء عميق، وأضف الدقيق والملح والخميرة، واخفقهم معًا.
2. أضف الماء والحليب واعجنهما معًا حتى تمتص السوائل جميعها.
3. أضف زيت الزيتون، واعجن العجينة جيدًا مدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
4. شكّل الجين على شكل كرة، وغطّها بالقليل من الزيت.
5. اترك العجين جانبًا في مكان دافئ مدّة ساعة كي يتضاعف حجمها.
6. قطّع العجين إلى 5 قطع، ولفها على شكل دوائر.
7. افرد القطع على سطح مستو، وضعها في مقلاة ساخنة على نار متوسطة الحرارة.
8. اطهو الخبز من 5 إلى 6 دقائق من كل جانب.
9. ادهن الخبز التركي الساخن بالزيت.
10. للتقديم رش البقدونس ورقائق الفلفل الحار فوق الخُبز.

• تجنب تناول الخبز التركي إذا كنت تعاني من حساسية تجاه سكر الحليب اللاكتوز أو تجاه بروتين الحليب الكازيين، واستبدل الحليب بآخر خالي من اللاكتوز والكازيين.
• تناول الحليب ومنتجات الألبان، للحصول على مضادات الأكسدة القويّة التي تعزز صحة الدماغ، وتحسّن من المزاج والشهيّة والقدرة على النوم.

• احرص على تجنب الإفراط في تناول الخبز التركي والمخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر، لتجنب الكربوهيدرات العالية، لتفادي خطر ارتفاع ضغط الدم.

• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، احرص على تناول المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم لتقليل ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب.
• اختر الحليب الخالي من الدهون، لتجنب الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغيّة.

• لا مانع من تناولكِ الوصفة، لكن احرصي على تناول كمية مناسبة، وتجنبي المبالغة في تناول الكربوهيدرات المكررة التي تؤدي إلى الرغبة يتناول الطعام بكثرة.
• احرصي على تضمين الخضروات في النظام الغذائي المتناول، وتناولي الوصفة بجانب شوربة الخضروات أو الحبوب الكاملة لتعزيز الشبع.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالخبز التركي للحصة الواحدة