طريقة عمل الخبيصة الإماراتية

• 500 مل حليب قليل الدسم.
• ¼ كوب سميد.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف.
• 2 ملعقة كبيرة كاجو محمص مطحون بدون ملح.
• ملعقة صغيرة سمن.
• ½ ملعقة صغيرة هيل.
• ½ ملعقة صغيرة زعفران.
• رشة ملح.

1. أحضر قدر كبير، وضعه على النار على درجة حرارة منخفضة.
2. أضف السميد وقلبه حتى يصبح بني اللون، وتأكد من عدم حرقه.
3. أضف الحليب، واخفقه باستمرار حتى يتجانس جيدًا مع البرغل.
4. أضف كافة المكونات للخليط.
5. اطهو المكونات حتى يتكاثف الخليط مع التحريك المستمر بين الحين والآخر.
6. أطفئ النار، وارفع القدر، وضعه جانبًا.
7. قدّم الخبيصة الإمارتية وزينها بجوز الهند أو الكاجو حسب الرغبة.

• يُنصح بتناول الخبيصة الإماراتية مع المكسرات، وذلك للحصول على العناصر والمغذيات المفيدة كالكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة التي تسهم في الحفاظ على الكتلة العضلية والعظام. 
• احرص على تناول المصادر الغذائية الغنية بالحديد، وتضمينها للنظام الغذائي اليومي كالسميد، وذلك للوقاية من الإصابة بفقر الدم والأعراض المرتبطة به كالتعب والإرهاق. 
• تجنب تناول الخبيصة الإمارتية إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين أو القمح فهو يحتوي على الجلوتين، لتفادي الأضرار والمخاطر الصحية المحتملة. 

• احرص على تناول حصة غذائية مناسبة ومحسوبة القيم الغذائية والسعرات من الوصفة، وتجنب الإفراط في تناول الحلويات أو السكريات، واختر البدائل الصحية الطبيعية المفيدة والمغذية.

• احرص على استبدال السمن بالزيت النباتي عند اتباع طريقة عمل الخبيصة الإماراتية السابقة، لتجنب الدهون المشبعة الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يُنصح بتناول السميد للحصول على البروتين الجيد فهو خالٍ من الدهون المشبعة الضارة، مما يجعله خيارًا صحيًّا ينصح به لمرضى القلب للحصول على البروتين.

• تناولي الخبيصة فهي مصدر لحمض الفوليك المهم خلال فترة الحمل، لأنه يعزز نمو الجنين ويحميه من التعرّض للمشكلات العصبية والعيوب الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالخبيصة الإماراتية للحصة الواحدة