وصفة لتحضير الستيك المكسيكي بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لستيك المكسيكي من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير الستيك المكسيكي بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الستيك المكسيكي

4 حصص

المقادير

4 قطع ستيك سميك

2 ملعقة كبيرة خل أبيض او خل بلسميك

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت ذرة

2 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح

1/2 حبة كبيرة فليفلة مقطعة شرائح رفيعة

1/2 حبة متوسطة فليفلة حمراء حلوه مقطة شرائح رفيعة

1/2 حبة متوسطة فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

ملاحظات اخصائية التغذية

  • الستيك المكسيكي ومن اسمه فهو قادم من المطبخ المكسيكي المميز بالبهارات والفلفل في اطباقه.
  • بما ان هذه الطريقة في الطهي لا تعتمد القلي ، فمن المؤكد بأن نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة ستكون أقل .
  • يجب أن ننتبه الى أن اللحوم الحمراء بشكل عام عالية بالدهون والكولسترول .
  • اختر لحم قليل الدهون لتقليل سعراتك الحرارية .
  • تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى )
  • ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.

الستيك المكسيكي ومرضى السكري

  • يفضل لمريض السكري بشكل عام تقليل حصص اللحوم الحمراء المتناوله كونها عالية بالكولسترول والدهون الغير مفيده .
  • قد تؤثر حصص البروتين العالية على عمل الكلى وتثقل على كاهلها لدهى مريض السكري لذا يفضل الانتباه، وحساب حصص البروتين اليومية من مصادره المختلفة. 

الستيك المكسيكي ومرضى القلب

  • اللحوم الحمراء قد تكون مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول ، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم البيضاء أو اختيار اللحوم قليلة الدهون.
  • الاكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية وخاصة اذا ما تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.

الستيك المكسيكي والنساء الحوامل

  • قد تكون هذه الوصفة مثالية لك وتمدك بحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامينات ضرورية لك وقد لا تمدك بها وجبات أخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين D  والتي تعتبر من أهم المواد الغذائية الضرورية لك خلال فترة الحمل.
  • تعتبر هذه الوجبة مصدر للبروتين الحيواني ذو الجودة العالية والمهم لنمو جنينك وتعويض التالف من خلايا جسمك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية869
بروتين107 غرام
دهون إجمالية41 غرام
مجمل كربوهيدرات8 غرام
ألياف غذائية1 غرام
صوديوم805 ملغم
كوليسترول187 ملغم