طريقة عمل الغواكامولي

لتحضير الغواكامولي تحتاج المكونات الآتية:

• 3 حبات من الأفوكادو.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• 3 أكواب من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من البندورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون أو المفروم.

مكونات اختيارية يمكن إضافتها إلى الغواكامولي:

• فلفل أسود.
• فلفل الهالابينو.
• الفواكه مثل: المانجا، الرمان، الأناناس، التوت، التفاح، الخوخ أو العنب.
• المكسرات مثل: اللوز المحمص أو الكاجو.
• أجبان مثل: جبنة الفيتا، جوتا أو الجبن الأزرق.

إليك خطوات تحضير الغواكامولي:

1. قشّر الأفوكادو ثم اهرسه جيدًا.
2. قطّع البصل والثوم والبندورة إلى قطع متساوية.
3. ضع هريس الأفوكادو في وعاء ثم أضف الثوم، البصل، البندورة، الكزبرة، الملح والليمون والفلفل الأسود.
4. اخلط جيدًا وبذلك يصبح الغواكامولي جاهزًا.
5. يمكنك تقديمه مباشرة أو وضعه في الثلاجة لمدة ساعة فقد يساعد ذلك في تعزيز نكهة الغواكامولي.

• يجب الانتباه إلى أن الأفوكادو يحسب مع حصص الدهون وهو غنيّ بالسعرات الحرارية.
• الدهون التي يحتوي عليها الأفوكادو مفيدة للجسم وينصح بتناولها.
• يعد الأفوكادو مصدرًا للمعادن والفيتامينات والألياف، ويعزز صحة القلب، العينين والعظام.
  
• قد يساعد في تحسين المزاج لذا يفضل تناوله بكميات جيدة دون الإفراط بالطبع.

• يعد الأفوكادو من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي ينصح فعلًا لمريض السكري بتناولها بحد يصل ل- 10 % من السعرات الحرارية المتناولة يوميًا أي بما يعادل 1/2 حبة أفوكادو يوميًا.
• تعتمد هذه الوصفة على الأفوكادو الذي من الممكن استهلاكه خلال الوجبات كأحد المقبلات اليومية فهو لا يحتوي تقريبًا على أي نسبة من الكربوهيدرات ولا تؤثر على مستوى السكر.
• يفضل عدم إضافة الكريمة لتقليل نسبة الدهون.

• الأفوكادو غني بالدهون الأحادية المفيدة لرفع مستوى الكولسترول الحميد وتقليل الكولسترول الضار وبهذا فهو مناسب لمريض القلب وضغط الدم.
• بالرغم من احتواء الأفوكادو على الدهون بشكل جيد، إلا أن معظمها تعد دهون غير مشبعة وتساعد في انخفاض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين والوقاية من تصلبها، لذا يمكن تناول الغواكامولي باعتدال بالطبع.

• الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية الضرورية لك خلال فترة الحمل.
• يساعد على الشعور بالشبع ويمد جسمك بالعديد من الفوائد والمعادن والبروتينات.
• يعد الأفوكادو مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك وفيتامين ب6 وبالتالي المساعدة في صحة نمو الخلايا والدماغ عند الجنين.
• قد يساعد في التخلص من غثيان الحمل الصباحي.

 يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الغواكامولي السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 4 أشخاص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالغواكامولي للحصة الواحدة