طريقة عمل الكيك الإسفنجي

فيما يأتي مكونات التارت الإسفنجي: 

مكونات العجينة

• 125 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 250 غرام طحين عادي منخّل.
• 125 غرام سكر ناعم.
• 1 بيضة.

مكونات خليط الكيك

• 250 غرام زبدة.
• 300 غرام سكر ناعم.
• بذور حبة فانيليا.
• 3 بيضات.
• 100 غرام حليب فاتر.
• 400 غرام دقيق عادي.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

للتزيين

• 75 غرام من مربى المشمش.
• 150 غرام صوص تفاح.
• سكر بودرة للتزيين.
• بشور برتقالة واحدة. 

بعد تحضير مكونات التارت، قم باتّباع الخطوات الآتية:

تحضير العجينة

1. افرك الزبدة في الدقيق حتى يُصبح القوام يشبه فتات الخبز، ثم قم بإضافة السُكر وقلّبه.
2. أضف البيضة وقلّب الخليط معًا لتشكيل عجينة.
3. لُف العجينة بورق تغليف وضعها في الثلاجة لتستريح لمدة ساعة.

تحضير خليط الكيك

1. اخلط الزبدة مع السكر، ثم أضف بذور الفانيليا.
2. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، وقلّب جيدًا.
3. أضف كُل من الحليب والدقيق والبيكنج بودر واخلطهم قليلاً.

خَبز التارت

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افرد العجينة في صينية، وقم بوخز القاعدة بالشوكة.
3. قم بتغطيتها بمربى المشمش وادهنها بصلصة التفاح.
4. اسكب خليط الكيك فوق صلصة التفاح ويُستوى بملعقة، ثم تُخبز لمدة 30 دقيقة.
5. اترك الكيك يبرد في القالب قبل إزالته، ثم قم بتزيينه برش مسحوق السكر وقشر البرتقال.

• يمكنك استخدام حليب خالي الدسم بدلًا عن كامل الدسم لطبق صحي أكثر ويحتوي على دهون أقل.
• لا يُنصح بتناول هذا الطبق ممن يعانون من السُمنة أو الوزن الزائد لاحتوائه على عدد سُعرات حرارية ودهون عالية جدًا.
• يمكن استخدام طحين الشوفان لتحير هذا الطبق ليُنساب من يعانون من حساسية الغلوتين. 
• التارت الإسفنجي يحتوي على كمية سعرات حرارية عالية بسبب احتوائه على البيض والسكر والطحين.

• يُنصح بعدم تناول هذا الطبق لاحتوائه على كمية كبيرة من السُكر.
• يمكنك تناول أنواع أخرى من الحلويات قليلة السُكر. 
• قلل السكر المستخدم واستخدم الزيت النباتي بدل الزبدة والحليب خالي الدسم، وبهذا قد تكون كعكة أقل دسما وسعرات.

• يجب الحذر من تناول هذا الطبق من قبل الذين يعانون من ارتفاع في الدهون الثلاثية أو ارتفاع في الكوليسترول، وذلك لاحتوائه على نسب عالية لكل من الدهون والكوليسترول. 
• انتبه لكمية الصوديوم وحاول تقليلها.
• استبدل الزبدة بالزيوت النباتية.
• استخدم الحليب خالي الدسم.

• بالنسبة للحوامل الوجبة متكاملة وتحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
• كمية السكر عالية جدًا مما يؤدي الى زيادة بالوزن أكثر من المعدل الطبيعي.
• انتبهي للحصة المتناولة واعتبريها مصدر لإمدادك بالطاقة ما بين الوجبات أو خلال العمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكيك الإسفنجي للحصة الواحدة