طريقة عمل المرتديلا

• 3 حبات بيض متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 4 شرائح مرتديلا.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• 4 شرائح الجبن بقري غودة أو نوع آخر حسب الرغبة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• صلصة حارة للتقديم حسب الرغبة.

1. أحضر الخلاط الكهربائي وأضف البيض إليه والكريمة والريحان والأوريجانو والملح والفلفل وامزجهم معًا جيدًا.
2. أذب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، واسكب البيض المخفوق فوقها، واطهو المزيج حتى يتماسك.
3. ضع شرائح الجبن فوق البيض وغطي المقلاة، واتركها على نار خفيفة مدّة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الجبنة، ويتماسك البيض تمامًا.
4. رتب قطع المرتديلا على سطح مناسب وضع الأومليت فوقها، ولف المرتديلا لتصبح رول متماسك.
5. قطع رول المرتديلا إلى نصفين، وقدمها مباشرة مزينة بالبقدونس والصلصة الحارة.

• تعد المرتديلا من مجموعة اللحوم المصنعة والمعالجة والتي تحوي نرتات ونيتريت الصوديوم، وكمية عالية من الدهون المشبعة.
• رول المرتديلا من المقبلات العالية بالسعرات الحرارية والصوديوم.
• إن كنت تطمح للحفاظ على وزنك أو تخفيفه عليك بتجنب تناول هذه المقبلات.
• تجنب تناول الأطعمة المصنعة واللحوم المصنعة بإفراط، وذلك لانخفاض محتواها بالقيم الغذائية بسبب عملية التصنيع لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بتناولها.
• استبدل الأطعمة المصنعة أو المعالجة بالأطعمة الكاملة كالحبوب واللحوم والمكسرات والألبان والخضروات والفواكه والبقوليات الغنية بالمغذيات الطبيعيّة.

• ينصح مريض السكري بتجنب المرتديلا واللحوم المصنعة التي تزيد من خطر بعض الأمراض والمضاعفات المرافقة لمرض السكري من ارتفاع في الدهنيات والكولسترول وغيرها.
• تحوي الوصفة حصص عالية من الكربوهيدرات التي يجدر بك حسابها قبل تناولها.
• تجنب تناول الأطعمة الغنيّة بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات لتجنب ارتفاع السكر في الدم أو تناول حصة محسوبة منها بحيث تتناسب مع مجمل الحصص الموصى بتناولها يوميًّا.

• عادة لا ينصح بتناول اللحوم الحمراء والمصنعة بشكل عام لمريض القلب أو الضغط.
• تحوي نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم المضرة بصحة مريض القلب.
• استبدل الزبدة بالزيت النباتي واختر الجبنة والكريمة منخفضة الدهون، وانتبه إلى مقدار الصوديوم المتناول لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاع الدهون والصوديوم في الجسم.

• قد لا تكون المرتديلا آمنة لاستهلاك الحامل فهي قد تكون ملوثة ببكتيريا الليستيريا وقد يقل الخطر إذا تم تسخينها وتعريضها للحرارة.
• الوجبة عالية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم وهذا سبب إضافي لعدم تناولها أثناء الحمل.
• تناول الوصفة إلى جانب طبق من الخضروات لزيادة محتواها بالألياف الغذائية التي تعزز الشبع والامتلاء لتجنب تناول الكثير من الوصفة وتناول سعرات حرارية إضافية تتسبب في زيادة الوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمرتديلا للحصة الواحدة