وصفة لتحضير المظبي بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة المظبي من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير المظبي بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير المظبي

عدد الحصص 6

المقادير

1    كيلو    لحم مع العظم مقطع قطع متوسطة
2    كيس    ملح خشن
1    ملعقة صغيرة    بهار مشكل
2/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
2/1    ملعقة صغيرة    كركم
4    ملعقة كبيرة    سمن أو زيت
2    عود    قرفة
3    قطع    ورق غار
10    حبة    هيل صحيح
10    حبة    مسمار
1    ملعقة صغيرة    زعفران
1    حبة كبيرة    بصل مفروم ناعم
2    قرن    فلفل أخضر أنصاف
2    حبة كبيرة    طماطم مفروم ناعم
3    كوب    أرز بسمتي
1    ملعقة صغيرة    ملح
4    كوب    ماء

ملاحظات اخصائية التغذية

  • المظبي هو عبارة عن طبق مشهور في الخليج العربي .
  • يعد طبق متكامل فهو يحتوي معظم العناصر الغذائية الضرورية من كربوهيدرات ودهون وبروتينات ، بالاضافة للعديد من المعادن والبروتينات.
  • الا ان سلبية هذا الطبق هو كونه عالي جدا بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية والصوديوم ، لذا قد لا يوافق العديد من الاشخاص سواء ممن يعانون من الامراض المزمنة أو حتى من يطمحون لنزول الوزن.
     

المظبي ومرضى السكري

  • الوصفة عالية جدا بالكربوهيدرات التي يجدر بك الانتباه الى الحصص الملائمة منها لك.
  • الوصفة عالية جدا بالدهون والكولسترول والصوديوم ولذلك لا ننصحك بتناولها.

المظبي ومرضى القلب

  • يفضل تجنب تناول كميات كبيرة من هذه الوجبة اذ تعتبر غير ملائمة لمرضى القلب وعالية جدا بالدهون والكولسترول والصوديوم .
     

المظبي والنساء الحوامل

  • تحوي هذه الوصفة بروتين حيواني ذو جودة عالية ضروري لنمو خلايا جنينك وتطوره.
  • اللحوم الحمراء عادة ما تكون ذات فائدة كبيرة للحامل اذ انها تحوي العديد من المعادن والبروتينات والفيتامينات ، وحمض الفوليك الضروري جدا تناوله بكميات سليمة أثناء الحمل ، وخاصة في الاشهر الاولى.
  • الوجبة جدا عالية بالسعرات فيجب عليك الحرص على الكمية المتناوله اذ انها قد تسبب لك زيادة في معدل السعرات الحرارية اليومية المتناولة وبالتالي زيادة الوزن .
  • اذا كنت تعانين من التورم والانتفاخ في اطراف الجسم ، فيفضل تقليل كمية الملح المتناولة ، وهذه الوصفة تعد عالية جدا به.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية574
بروتين39 غرام
دهون إجمالية31 غرام
مجمل كربوهيدرات35 غرام
ألياف غذائية6 غرام
صوديوم502 ملغم
كوليسترول137 ملغم