وصفة لتحضير الملوخية بطريقة صحية

لزيادة القيمة الغذائية إلى طبق الملوخية، إليك النصائح التالية

وصفة لتحضير الملوخية بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الملوخية

4 حصص

المقادير

600 غرام  ملوخية
1 حبة بصل
10 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة كزبرة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود

ملاحظات اخصائية التغذية

  • للملوخية خصائص مميّزة حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وتحمي من الأمراض السرطانية.
  • استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
  • اسلقي الملوخية بمرقة الدجاج أو اللحمة الغنية بالمعادن.
  • امتنعي عن قلي الثوم، بل اطبخيه مع القلي مع الماء على نار هادئة ثم أضيفي الكزبرة المطحونة بعد أن يتبخر الماء وينضج الثوم.

الملوخية ومرضى السكري

  • للملوخية خصائص مميّزة لمريض السكري حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وضبطه.
  • استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على بطىء امتصاص السكر في الدم.

الملوخية ومرضى القلب

  • الوصفة غنية بالالياف ومضادات الاكسدة وقليلة الدهون مما يجعلها مناسبة جدا لمريض القلب .
  • يفضل الانتباه لكمية الصوديوم المضافة عن طريق الملح اذ ان الملوخية تحوي كميات لابأس بها من الصوديوم.

الملوخية والنساء الحوامل

  • تعد الملوخية غنية بالفيتامينات والمعادن وأشهرها حمض الفوليك والحديد المهمين لك خلال فترة الحمل ولوقاية جنينك من التشوهات التي قد تحصل في الجهاز العصبي وخاصة خلال الاشهر الاولى.
  • تعد هذه الوصفة عالية بالسيلينيوم والبيتا كاروتين المفيدة جدا بكونها مضادات أكسدة قوية مهمة لتقوية مناعتك .
  • باضافة عصير الليمون اليها ستحصلين على مضاد أكسدة قوية وهو فيتامين ج الذي سيعزز من امتصاص الحديد المستمد من الملوخية في جسمك.
  • بما انها غنية بالالياف فهي تساعدك في الوقاية من الامساك.
  • تساعد على تنظيم السكر الدم لديك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية135
بروتين7 غرام
دهون إجمالية7 غرام
مجمل كربوهيدرات14 غرام
ألياف غذائية0 غرام
صوديوم55 ملغم
كوليسترول0 ملغم