طريقة عمل المنتو

مكونات صوص الزبادي

• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

مكونات المنتو

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 450 غرام لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• رشة فلفل أسود.
• 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
• حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة تعادل حوالي 70 غرامًا.
• 40 قطعة من رقائق المنتو الجاهزة.

مكونات التزيين

• فلفل حار.
• أوراق كزبرة طازجة.

طريقة عمل صوص اللبن

1. أحضر وعاء صغير، واخفق اللبن والنعناع والثوم والملح.
2. خفف قوام اللبن بإضافة القليل من الماء لتحصل على قوام كريمي.
3. غطِ وعاء صوص اللبن، وضعه في الثلاجة.

طريقة عمل الحشوة

1. أحضر مقلاة، وسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف اللحم المفروم والملح والكركم والكزبرة المطحونة والثوم والفلفل.
3. اقلي المكونات مع التحريك بين الحين والآخر لتفتيت اللحم.
4. ارفع الحشوة عن النار، وأضف البصل المفروم والكزبرة الطازجة، واتركها تبرد.

طريقة المنتو

1. أحضر رقائق المينتو الجاهزة، وافردها، وضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل غلاف.
2. استخدم فرشاة لوضع كمية قليلة من الماء على الحواف الخارجيّة للأغلفة.
3. أغلق العجين عن طريق ضم الزوايا المتقابلة معًا، ثم غطِّ الأغلفة بغلاف بلاستيكي.
4. اغلي الماء في إناء الخاص بطهو الطعام على البُخار.
5. اطهو المنتو على البخار باستخدام إناء مملوء بالماء وآخر فوقه للطهي.
6. اطهو المنتو 8 دقائق على الأقل لتصبح الأغلفة طريّة وشفافة.
7. ادهن قطع المنتو بعد نضجها بالقليل من الزيت.
8. أسكب نصف خليط الزبادي على سطح طبق التقديم.
9. ضع المنتو فوق خليط الزبادي، ثم رش القليل من الزبادي في الأعلى أيضًا.
10. اسكب المتبقي من الصوص في طبق وقدمه بجانب المنتو.
11. زين الطبق بالفلفل الحار وأوراق الكزبرة.

• إن طريقة المنتو الموضحة تحتوي على كربوهيدرات وصوديوم وسعرات حرارية مرتفعة، احذر من الإفراط أو المبالغة في تناولها.
• احرص على تضمين المصادر الغذائية للأحماض الدهنيّة في النظام الغذائي كاللحوم، فهي تعزز المناعة وتحافظ على صحة الجهاز العصبي والدماغ.

• تحتوي طريقة المنتو على كميّة جيّدة من الكزبرة، احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناولها، فقد يؤدّي الإفراط في تناول الكزبرة إلى انخفاض السكر.

• استشر الطبيب حول إمكانيّة إضافتك الكزبرة للأطباق المتناولة إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم، لتجنب تفاقم الأعراض.

يوضح الجدول القيم الغذائية للوصفة دون حساب مكونات التزيين.

• لا مانع من تناولك طريقة المنتو السابقة، لكن احرصي على استشارة الطبيب المختص حول كميّة التوابل والأعشاب المستخدمة ومدى أمان تناولها على طفلك.
• تعد طريقة المنتو غنيّة بالبروتين، وتوفر الزنك ومضادات الأكسدة القوية التي تسهم في تعزيز مناعة الجسم ووقايتك من الإصابة بالأمراض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمنتو للحصة الواحدة