وصفة لتحضير بابا غنوج بطريقة صحية

وصفة لتحضير بابا غنوج بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير بابا غنوج

8 حبات ثوم

2 باذجان، شرائح طولية

1 فلفل أحمر حلو، مقسم وبدون بذور

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة كبيرة بازيليكوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، حسب الطعم

2 أرغفة خبز من قمح كامل

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يعد البابا غنوج طبق صحي كونه يعتمد على الكثير من انواع الخضروات المختلفة  وكون ان طريقة تحضيره بالاساس هي الشوي للباذنجان.
  • هذه الوصفة عبارة عن مجموعة من مضادات الاكسدة التي أثبت أنها تقوي مناعة الجسم وتساهم في الوقاية من السرطانات.
  • لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
  • احتواء هذه الوصفة على الباذنجان  يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات.

 

بابا غنوج ومرضى السكري

  • لا تؤثر هذه الخضروات على مستوى السكر بل بالعكس تساعد على توازن السكر والاحساس بالشبع.
  • الخبز هو الذي يعد من الكربوهيدرات ويؤثر على مستوى السكر من المهم تحديد الكمية المتناولة لمنع ارتفاع  حاد بمستوى السكر وينصح باستهلاك وتفضيل الخبز من القمح الكامل.

بابا غنوج ومرضى القلب

  • لطالما أثبتت الأبحاث مدى فائدة الباذنجان لصحة القلب والشرايين.
  • الباذنجان بشكل عام غني بالالياف ومضادات الاكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وهما معدنان مهمان لصحة القلب والشرايين.
  • كونك تعاني من أمراض القلب فيفضل تقليل كمية الملح المستخدمة في هذه الوصفة.

بابا غنوج والنساء الحوامل

  • قد تكون هذه الوصفة مصدر مهم لاخذ الالياف الغذائية اللازمة لمنع الامساك والوقاية منه.
  • غنى هذه الوصفة بمضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة والوقاية من الامراض.
  • وصفة غنية بحمض الفوليك المهم  لبناء الجهاز العصبي لطفلك وخاصة في الاشهر الاولى من الحمل.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية148
دهون إجمالية 4 جرام
دهون مشبعة 0.6 جرام
دهون أحادية الإشباع 2.5 جرام
كوليسترول 0 ملجرام
صوديوم 164 ملجرام
مجمل كربوهيدرات 25 جرام
ألياف غذائية 3 جرام
سكريات0 جرام