طريقة عمل بسكويت محشي بالشوكولاتة

• 10 غرام بذور شيا.
• كوب من زبدة اللوز.
• 100 غرام محلي صناعي ستيفيا بودرة يعادل 1/2 كوب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 110 غرام شوكولاتة داكنة مقسمة إلى 16 قطعة.

1. انقع بذور الشيا في 1/3 كوب ماء مدّة 10 دقائق.
2. سخن الفرن على درجة 180 مئوية.
3. ضع أوراق زبدة في مجموعة صواني لخبز البسكويت.
4. امزج بذور الشيا مع زبدة اللوز والستيفيا والبيكنج بودر في وعاء الخلط.
5. اخفق المكونات السابقة معًا جيدًّا باليد، أو بالخلاط مدّة 5 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة.
6. قسم العجين إلى 16 قطعة متساوية في الحجم.
7. رطّب يدك وشكِّل قطع العجين دائرية وضع داخلها مربع من الشوكولاتة وأغلق العجين وافردها بحيث تصبح دائرية.
8. استمر في تكرار الخطوات لانتهاء الكميّة ورتّب قطع البسكويت في الصواني.
9. اترك مسافة مناسبة بين القطع واخبزها 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. اترك البسكويت المحشي بالشوكولاتة في الصواني حوالي 5 دقائق.
11. أزل البسكويت وضعها في طبق مناسب للنخزين.
12. تناول قطع البسكويت المحشي بالشوكولاتة فورًا أو احتفظ بها بالثلاجة من 4 إلى 5 أيام فقط.

• اعتدل في تناول الشوكولاتة الداكنة فبالرغم من أنّها مصدرًا لمضادات الأكسدة والمعادن، وتحتوي على نسبة سكر أقل من شوكولاتة الحليب، إلّا إنّها غنية بالسعرات الحرارية والدهون.
• احرص على تناول الشوكولاتة الداكنة، لاحتوائها على الفلافانول الذي يقلل من مقومة الأنسولين وبدوره يقلل خطر الإصابة بمرض السكري على المدى الطويل.

• إذا كنت ترغب بتناول السكريات؛ احرص على تناول المصادر الطبيعيّة للسكر كالخضروات والفواكه.
• تجنب الإفراط في تناول السكريات بمختلف أنواعها، وتناول الحصص الموصى بها يوميًّا لتجنب ارتفاع السكر في الدم والمضاعفات الصحية المرتبطة بارتفاعه.

• احرص على تناول طبق بسكويت محشي بالشوكولاتة الداكنة، لاحتواء الشوكولاتة على مضادات الالتهاب ومضادات التخثر التي تسهم في منع تجلط الدم والحفاظ على ضغط الدم.

• احرص على تناول بذور الشيا هي غنية بالأحماض الدهنية التي تعزز صحة الدماغ وتطوره للجنين، كما أنّها غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبسكويت محشي بالشوكولاتة للحصة الواحدة