طريقة عمل بطاطس بالكزبرة

• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• ½ كوب أوراق كزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 6 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• عصير حبة ليمون.
• رشة ملح.
• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

1. قطّع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
2. اقلي البطاطس بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ورشها بالملح.
3. اشطف أوراق الكزبرة، وتخلص من السيقان، وجفف الأوراق باستخدام منشفة ورقية.
4. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف الثوم المهروس.
5. قلب الثوم على النار قليلًا مع زيت الزيتون، أضف رشة ملح إضافية حسب الرغبة.
6. أضف الكزبرة الجافة أو الطازجة بعد تقطيعها.
7. أسكب عصير الليمون، وقلب المكونات جيدًا مدّة 1 إلى 2 دقيقة.
8. أضف البطاطس المقلية، واخلطها جيدًا، واتركها حوالي 3 إلى 5 دقائق مع التقليب.
9. أسكب البطاطس بالكزبرة في طبق التقديم، وتناولها فورًا.

• يُنصح بتناول الكزبرة لدورها في تخفيف بعض الأعراض والمشكلات الصحية كالإمساك والإسهال والغثيان وانتفاخ البطن ومتلازمة القولون العصبي واضطرابات الهضم.
• يساعد تناولك البطاطس بالكزبرة في الحصول على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب التلف للخلايا والوقاية من الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة.

• احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول بطاطس بالكزبرة، فقد يؤدي تناول الكزبرة إلى خفض مستوى السكر في الدم.

• عند اتباع طريقة عمل البطاطس بالكزبرة السابقة، تجنب قلي البطاطس واحرص على شيّها في الفرن لتقليل السعرات والدهون الضارة المضافة للوصفة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب.
• احرص على إضافة مقدارًا مناسبًا من الكزبرة للوصفة، فقد يؤدّي الإفراط في تناولها إلى انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو من يتناول أدوية لخفض الضغط.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الآتية بدون حساب مقدار الزيت النباتي المستخدم في قلي البطاطس بالكزبرة.

تعد وصفة البطاطس بالكزبرة خيارًا مناسبًا لكِ، فهي غنيّة بالعناصر المغذية الطبيعيّة كالمعادن والفيتامينات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية ومنها:

• تعزيز نمو الجهاز العصبي للجنين وتقليل مشكلات الدماغ والعمود الفقري.
• تقليل خطر التعرّض للإجهاض.
• تقليل الحموضة المعوية ومشكلات الجهاز الهضمي.
• تعزيز مناعة الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبطاطس بالكزبرة للحصة الواحدة