طريقة عمل بيتزا بالتونة

مكونات العجين

• 3 و1/2 كوب دقيق القمح الكامل.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 450 مل ماء فاتر.
• 7 غرام خميرة جافة.
• ملعقة صغيرة من العسل.

مكونات البيتزا

• 400 مل معجون طماطم مُحضر منزليًا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة أوريغانو.
• 350 غرام جبن موزاريلا قليلة الدسم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 370 غرام تونة معلبة بالماء غير مملحة.
• ملح وريحان حسب الرغبة.

خطوات تحضير العجين

1. ضع الخميرة والعسل في الماء في وعاء مناسب، واتركها جانبًا حتى تنشط.
2. أحضر وعاء آخر، وضع الدقيق والملح وزيت الزيتون، واخلطهم معًا جيدًا.
3. اعجن العجين جيدًا، واسكب خليط الخميرة فوق العجين، واعجن لمدة 10 دقائق.
4. استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، واصنع كرة من العجينة، ورشها بالطحين.
5. ضع العجينة جانبًا، وغطها بقطعة قماش، واتركها حوالي ساعتين ليتضاعف حجمها.

خطوات تحضير بيتزا بالتونة

1. قطّع الموزاريلا إلى شرائح، وأحضر وعاء، وأضف معجون الطماطم وزيت الزيتون والأوريغانو والملح، واخلطهم معًا.
2. قسّم العجين إلى 4 كرات، وافردها على سطح مستوٍ، وانشر خليط الطماطم فوقها، وضعها في صينيّة مناسبة للخبز.
3. اخبز الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 دقيقة.
4. أخرج البيتزا من الفرن، وضع فوقها جبن الموزاريلا والتونة، وشرائح البصل، وأدخلها الفرن مرة أخرى 5 دقائق.
5. أخرج بيتزا التونة من الفرن وزيّنها بأوراق الريحان حسب الرغبة، وتناولها فورًا.

• استخدم التونة المعلبة بالماء وليس الزيت لدهون أقل.
  
• استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، أو مزيج بينهما، لطبق أغنى بالألياف الغذائية.
• لا تبالغ في إضافة الملح إلى الوصفة.
• استخدم معجون الطماطم المُحضر منزليًا بدلًا من المُعلب للتخفيف من الأملاح بالوصفة.
• استخدم جبنة الموزاريلا قليلة الدسم لسعرات حرارية أقل.

• حضّر البيتزا بالتونة بدقيق الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق العادي، واستخدم السكر البني أو السعل بدلًا من السكر المكرر لتقليل محتواها من السكر والكربوهيدرات وزيادة الألياف الغذائية.

• تناول بيتزا بالتونة للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تسهم في تعزيز صحة القلب وتقليل مستوى الكولسترول الضار.
• احذر من الإفراط في تناول التونة إذا كنت تعاني من اضطرابات القلب، لتجنب المعادن الثقيلة المتركزة في أسماك التونة بسبب الملوثات البحرية التي تهاجم عضلة القلب وتسبب الضرر لها.

• تناولي الوصفة، فهي مغذية وتحتوي على كافة المجموعات الغذائية الرئيسة التي تسهم في تعزيز نمو الجنين، وتحافظ على صحتك أثناء الحمل.
• احرصي على تناول كمية مناسبة لكِ، ولا تبالغي، لتتفادي زيادة الوزن والسعرات الفائضة غير المرغوب بها، وتناولي الوصفة بجانب الخضروات أو السلطة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا بالتونة للحصة الواحدة