طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة

تشمل مكونات تشيز كيك الشوكلاتة التالي:

• 1 كوب بسكويت الويفر المطحون بالشوكولاتة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
• حشوة:
  • 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
  • عبوتين (227 مليغرام) جبن كريمي طري.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
  • 2 بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة، مخفوقة قليلًا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• فراولة وشوكولاتة بيضاء مبشورة، اختياري.

يتم تحضير تشيز كيك الشوكلاتة كالتالي:

1. امزج فتات البسكويت والسكر في وعاء صغير.
2. قلب الخليط مع الزبدة.
3. ضع الخليط في قالب 23 سم مدهون بالزبدة.
4. رص الخليط جيدًا في قاع القالب، واتركه جانبًا.
5. ذوب رقائق الشوكولاتة في الميكرويف ثم حرك حتى يصبح ناعمًا، واتركه جانبًا.
6. اخفق جبنة الكريمة والسكر والدقيق في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة.
7. أضف البيض واخفقه بسرعة منخفضة حتى يمتزج.
8. أضف الفانيليا والشوكولاتة المذابة حتى تمتزج.
9. صب الحشوة فوق القشرة.
10. اخبز على 180 درجة سيلسيوس لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الوسط تقريبًا.
11. اتركها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
12. مرر سكينًا بحذر حول حافة القالب للفك؛ اتركها لتبرد لمدة ساعة.
13. ضعها في الثلاجة طوال الليل.
14. زين الشرائح بالفراولة ونشارة الشوكولاتة حسب الرغبة. 

• عند تحضير هذه الكعكة بالطريقة التقليدية فستحتوي عادة على الدهون المضرة في مكوناتها "الدهون المهدرجة" والكولسترول  بنسبة عالية والمستمدة من الزبدة والبيض وغيرها.
• غنية بالبروتينات والكالسيوم.
• لتقليل السعرات والدهون بها قم باختيار كافة المكونات بحيث تكون خالية أو قليلة الدسم.
• استبدل الجبنة الكريمية بخثارة اللبن الرائب لتعطي نفس القوام والطعم ولكن بعدد سعرات حرارية أقل ونسبة دهون أقل فبالتالي تقلل فرصة الاصابة بضغط الدم وأمراض القلب والشراين.
• قلل كمية السكر في الوصفة قدر الإمكان وذلك لتقليل فرص الإصابة بالسكري.
• استخدم الشوكلاتة الداكنة بدل الشوكلاتة المحلاة وذلك لتفادي ارتفاع السكر بالدم.
• استخدم الزبدة النباتية غير الممملحة بدل الزبدة الحيوانية كاملة الدسم.

• عالية بالسكريات والكربوهيدرات ولذا يفضل تجنبها.
•  الذين يعانون أيضًا من مشاكل بالكلى فعليهم الحذر من الإكثار منها كونها غنية بالبروتين.
• هذه الوصفة غير مناسبة لمرضى السكري بسبب نسبة السكريات العالية فيها.

• هذه الكعكة تحتوي على الدهون والسعرات الحرارية العالية.
• تحتوي  الكعكة على نسبة عالية من الكولسترول من البيض والجبن، ولهذا يفضل محاولة تجنب تناولها أو استهلاك القليل منها ولكن باستخدام بديل البيض والجبن قليل الدسم  قد نقلل هذه النسبة.
• هذه الوصفة غير مناسبة لمرضى القلب والشراين، وذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة والكولسترول.

• قد تكون هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للحلويات التي قد تشتهينها خلال الحمل ولكن يجدر بك الانتباه إذا ما كنتِ تبحثين عن المحافظة على الوزن وبما أن الكعكة الواحدة تحتوي على سعرات حرارية عالية لهذا مفضل استهلاك كمية قليلة فقط حتى لا تزيد سعراتك الحرارية اليومية عن ما هو مطلوب.
• مصدر جيد للبروتين والكالسيوم لك، إلا أنها غنية بالدهون فانتبهي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لتشيز كيك بالشوكولاتة للحصة الواحدة