طريقة عمل حلاوة الجبن

قبل البدء بتعلم طريقة عمل حلاوة الجبن، إليك مكوناتها:

• 1.5 كوب ماء.
  
• 1/4 كوب عسل.
• كوب سميد ناعم.
• 300 غرام جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• 300 غرام قشطة لايت.
• كوب فستق حلبي مطحون.
• عسل للتحلية.

إليك طريقة عمل حلاوة الجبن:

1. أحضر قدر كبير، وضعه على نار متوسطة، وأضف العسل والماء، وقلبهما معًا.
   
2. اغلِ المزيج، وأضف السميد مع التحريك المستمر حوالي 30 ثانية.
3. خفف درجة الحرارة، وأضف الجبن وماء الورد، وقلّب المكونات حتى يذوب الجبن ويتماسك، واترك المزيج يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
4. قسّم المزيج بعد أن يبرد إلى قسمين، وخذ نصف واقلبها على غلاف بلاستيكي، وغطّها بورقة أو غلاف آخر.
5. افرد العجين لتصبح مستطيلة الشكل، وأزل الغلاف العلوي، وباستخدام سكين حادّة قص الجوانب غير المنتظمة من العجين.
6. املأ القشطة في كيس، واقطع حافته، وضع القشطة على حافة العجين من الجانب الطويل.
7. ارفع العجين فوق القشطة عن طريق الإمساك بالغلاف السفلي ورفعه، ثم لفها فوق القشطة، وغطها بالكامل.
8. قص العجينة باستخدام سكين حادة، وكرر نفس العملية لتنتهي العجين، وأعد نفس الخطوات مع النصف الثاني للعجينة.
9. رتّب اللفائف على طبق للتقديم، ورشّها بالفستق الحلبي، وقص اللفائف عرضيًّا لتصبح عدّة قطع.
10. قدّم حلاوة الجبن بجانب العسل، وتناولها باردة.

لا تفرط في تناول حلاوة الجبن فالقطعة الواحدة تحتوي 82 سعرة حرارية تقريبًا إضافة للدهون والكربوهيدرات، لتجنب زيادة الوزن والسمنة، ولتخفيف هذه السعرات الحرارية يمكنك اتباع هذه النصائح الغذائية:

• استبدل السكر الأبيض بالعسل عند تحضير حلاوة الجبن كما هو بالوصفة السابقة، لتخفيف نسبة السعرات الحرارية.
• استخدم منتجات الألبان قليلة الدسم بالوصفة؛ مثل القشطة وجبنة الموزاريلا.
• لا تبالغ في كمية العسل عند التحلية واكتفي ببضع قطرات منه.

• تناول قطعة صغيرة من حلاوة الجبن، واحرص على حساب الكميّة المتناولة من الكربوهيدرات والسكر، وموازنتها مع الحصص الموصى بتناولها يوميًّا.
• احرص على عدم إضافة شراب السكر بدلًا من العسل لحلاوة الجبن، لتقليل محتوى الوصفة من إجمالي السكر والدهون والسعرات، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.

• تجنب المبالغة في تناول الوصفة، لتجنب الكربوهيدرات والسعرات والكولسترول والدهون الضارة، التي تؤثر سلبًا على صحة وتزيد من خطر الأمراض الصحية.
• احرص على إضافة الفستق الحلبي، للحصول على الأحماض الدهنيّة غير المشبعة والبوتاسيوم الألياف التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• تناولي الوصفة، فبالرغم من أن السميد لا يعد من الحبوب الكاملة، إلا إنه يحتوي على الألياف وفيتامينات ب وه وبعض المعادن التي تقدم الفوائد الصحية.
• تجنبي إضافة الفستق الحلبي للوصفة إذا كنتِ تعانين من مشكلة عدم تحمل الفركتان، لتجنب رد الفعل التحسسي والآثار الجانبيّة المحتملة، كالانتفاخ والغثيان وألم البطن.
• لا تتناولي حلاوة الجبن إذا كنت تعاني من اضطرابات هضميّة أو حساسيّة الغلوتين، واستبدلي السميد ببدائل أخرى صحيّة خالية من الجلوتين.
  

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحلاوة الجبن للحصة الواحدة