طريقة عمل حلاوة تمر هندي

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 24-25 قطعة صغيرة من حلاوة تمر هندي، وتعد كافية لحوالي اثني عشر شخصًا.

المكونات 

• 225 تمر هندي مقشّر.
• 2 كوب سكر.
• ½ كوب ماء.
• ½ حبة برتقال مقشرة ومقطعة.
• ½ ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات إضافية حسب الرغبة 

• 2 ملعقة كبيرة توابل ليمون وفلفل (توابل طاجين الهندية).

خطوات تحضير خليط التمر الهندي 

1. أحضر قدر كبير.
2. أضف التمر الهندي والماء والبرتقال.
3. اغلِ المكونات لمدّة 30 دقيقة.
4. ارفعها عن النار، واتركها جانبًا لتبرد حوالي 30 دقيقة.

خطوات تحضير حلاوة التمر الهندي 

1. أحضر مصفاة، وضعها فوق وعاء كبير.
2. اسكب خليط التمر داخلها، واهرسه بملعقة حتى يسقط السائل واللب كاملًا في الوعاء.
3. انزع غلاف البذور الخارجي بيديك، وتخلّص من البذور.
4. امزج الغلاف مع السائل واللب في الخلاط الكهربائي.
5. أعد المزيج إلى القدر الكبير، وأضف السكر والزبدة والتوابل الإضافية بحسب الرغبة.
6. اغلِ المكونات على النار بدرجة حرارة منخفضة مع التحريك المستمر.
7. ارفعها عن النار، واتركها جانبًا لتبرد حوالي ساعتين.

خطوات تقديم حلاوة تمر هندي 

1. املأ كيسًا بلاستيكيًّا بالخليط.
2. اثقبه من الأسفل.
3. أضغط عليه لإخراج قطع صغيرة على ملاعق طعام بلاستيكية.
4. ضعها جانبًا لتبرد وتتماسك مدّة ساعة.
5. رشها بالمزيد من التوابل الهندية بحسب الرغبة.
6. قدّم حلاوة تمر هندي باردة أو لفّها بغلاف بلاستيكي لتناولها لاحقًا بحسب الرغبة.

• يُنصح بتناول التمر الهندي، لمحتواه الغني بالعديد من المواد الكيميائية النباتية كالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى، التي تُسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان. 
• تجنب تناول حلاوة تمر هندي إذا كنت تعاني من حساسية التمر الهندي، لتجنب الأعراض الجانبية المحتملة، كالطفح الجلدي والالتهاب والحكة والدوار والإغماء والقيء وضيق التنفس. 
• لا يُنصح بتناول حلاوة تمر هندي بإفراط لمن يعاني من مشكلات الجهاز الهضمي أو الارتجاع الحمضي، لتفادي الإصابة بالحموضة المعوية الحادة الناتجة عن ارتفاع مستوى الحمض في التمر الهندي. 

• احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول حلاوة تمر هندي، فقد يتعارض تناول التمر الهندي مع نسبة السكر في الدم مسببًا انخفاضها، وبالتالي قد تكون هناك حاجة لتعديل جرعة الدواء أو الأنسولين المتناولة. 

• يُنصح من يعاني من ارتفاع الكولسترول بتناول لب التمر الهندي، حيث يساعد تناوله على خفض مستوى الكولسترول الكلي والضار والدهون الثلاثية، وذلك لتأثيره على البروتينات في الدم التي تقوم بتمثيل واستقلاب الدهون. 

• تناولي حلاوة تمر هندي باعتدال وبكمياتٍ مناسبةٍ فالتمر الهندي يعد مصدرًا غنيًّا بفيتامينات ب المختلفة والضرورية لصحة الجسم والدماغ والجهاز العصبي. 
• يمتلك التمر الهندي تأثيرًا ملينًا، لذا يُنصح بتناوله لدوره في تقليل غثيان الصباح، وتقليل خطر الإصابة بمشكلة الإمساك الشائعة. 

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحلاوة تمر هندي للحصة الواحدة