طريقة عمل حمسة لحم

• 500 غرام لحم مفروم.
• حبة بصل متوسطة مبشورة.
• حبة طماطم كبيرة مفرومة.
• عود بصل أخضر مفروم.
• فص ثوم مهروس.
• ¼ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

1. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف الزيت، وضعها على النار على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف اللحم المفروم، وقلبها حتى تصبح ناضجة، ثم أضف البصل، وقلبه 5 دقائق.
3. أضف الثوم، وقلبه دقيقة، ثم أضف الفلفل الأسود والملح والكمون والبابريكا والطماطم ومعجون الطماطم.
4. قلب المكونات معًا، ثم أضف الماء، واترك المزيج على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
5. أضف البقدونس، وقلب المكونات، ثم ارفع المقلاة عن النار.
6. أسكب حمسة لحم في طبق للتقديم، وقدمها ساخنة بجانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

• احرص على طهي اللحم المفروم جيدًا وبدرجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية، وتجنب طهيه المجزأ، وذلك للقضاء على البكتيريا الضارة وعدم السماح لها بالبقاء أو التكاثر.
• احرص على تناول المقدار الموصى به من اللحم، للحصول على فيتامين ب الذي يدعم أجهزة الجسم ويعزز إنتاج الهرمونات الجنسية، وللحصول أيضًا على السيلينيوم الضروري لوظيفة الغدة الدرقية.

• لا مانع من تناول مريض السكري الوصفة، فهي منخفضة في محتواها من الدهون الضارة والكربوهيدرات والسكر.
• بإمكانك زيادة محتواى حمسة لحم من الألياف الغذائية عن طريق إضافة الخضروات، للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

• استخدم صلصة الطماطم الخالية من الصوديوم في إعداد حمسة لحم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو قم بتحضيرها منزليًا، كما ويُنصح بتقليل مقدار الملح المضاف، لتجنب ارتفاع الضغط.

• تعد الوصفة خيارًا صحيًّا ومغذيًا للحامل فهي تحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية وغيرها من المغذيات الطبيعيّة الضرورية أثناء الحمل.
• يٌنصح بتناولكِ حمسة لحم بجانب شوربة الشوفان أو البرغل أو طبقًا من سلطة الخضروات لتعزيز الشبع والحصول على عناصر مغذية أكثر تُسهم في الحفاظ على نمو صحّي للجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحمسة لحم للحصة الواحدة