طريقة عمل خروف محشي بالكشري
برعاية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة خروف محشي بالكشري من مطبخ منال العالم.

03:45
8


محتويات الصفحة
المقادير لتحضير خروف محشي بالكشري
تشمل مكونات الخروف المحشي بالكشري:
تتبيل الخروف
- خروف يزن 8 كيلو.
- 1/2 كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من زيت زيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة ريحان مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 1 و1/2 ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
الكشري
- 1000 غرام معكرونة صغيرة.
- 8 كوب من أرز متوسط الحبة.
- 4 كوب من العدس البني الحب.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- 1 أكواب من زيت ذرة.
الخطوات لتحضير خروف محشي بالكشري
لتحضير الخروف المحشي بالكشري، اتبع الخطوات التالية:
تتبيل الخروف
- افرد أوراق القصدير في صينية الفرن الكبيرة، مع ترك جزء من القصدير خارج الصينية يكفي لتغليف الخروف من الأعلى.
- اخلط القرفة، الفلفل الأبيض، البقدونس، الفلفل الأسود، الملح، والريحان، بودرة الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وصلصة الصويا.
- ضع الخروف في الصينية، وابدأ بتوزيع خليط التوابل على الخروف من الداخل والخارج.
- يمكن زيادة كمية التوابل حسب الحاجة.
الكشري
- سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ابدأ بتقليب البصل حتى يذبل، ثم صفيه من الزيت واتركه جانبًا.
- ضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة حتى تغلي.
- أضف ملعقة من زيت الذرة وملعقة من الملح.
- اسلق المعكرونة في القدر مدة 10 دقائق، ثم صفيها واتركها جانبًا.
- ضع العدس والكمون في قدر من الماء، واتركه ينضج على نار متوسطة.
- انقع الأرز مدة 25 دقيقة في ماء فاتر، ثم اغسله وصفيه.
- أضف الأرز فوق العدس، وأضف الزيت، ورش ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- اخلط جميع مكونات الكشري: الأرز والعدس والمعكرونة في وعاء كبير.
تحضير طبق الخروف المحشي بالكشري
- احشو الخروف بالكشري.
- غلف الخروف بورق القصدير.
- ضع الخروف المحشي في الفرن من 150-180 دقيقة حتى ينضج بشكل كامل.
- قدّم الخروف المحشي بالكشري كطبق رئيس خلال وجبة الغذاء.
ملاحظات اخصائية التغذية
- هذا الطبق لا يناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن فهو يحتوي على عدد كبير من السعرات الحررية.
- قد يسبب تناول هذا النوع الأكلات تفاقم في أعراض القولون أو حموضة المعدة لاحتوائه على الدهون وكمية كبيرة من التوابل.
خروف محشي بالكشري ومرضى السكري
- يجب الالتزام بحصص الكربوهيدرات المخصصة لك، كما يُنصح باستبدال الأرزالأبيض بالبني.
- يُنصح بالتخلص من دهن الخروف قبل طبخه، تجنبًا لارتفاع الكولسترول.
خروف محشي بالكشري ومرضى القلب
- هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول، لذا حاول تقليل الكمية المتناولة قدر الإمكان.
- يُنصح بالتخلص من دهن الخروف قبل طبخه، تجنبًا لارتفاع الكولسترول.
خروف محشي بالكشري والنساء الحوامل
- يفضل إضافة الالياف والخضار الورقية عند تناول طبقك منها وذلك لزيادة الألياف الغذائية التي تساعد أمعائك على الهضم وتقلل نسبة الاصابة بالإمساك.
- إن كنتِ تعانين من مشكلة حموضة المعدة، فإن تناول هذه الوجبة قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة، لهذا ينصح بتجنب تناولها.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخروف محشي بالكشري للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 3310 سعرة حرارية |
بروتين | 312.5 غرام |
دهون إجمالية | 118.2 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 225.8 غرام |
ألياف غذائية | 5.6 غرام |
صوديوم | 5197 مليغرام |
كوليسترول | 991 مليغرام |
دهون مشبعة | 32.5 مليغرام |
إجمالي السكر | 1.7 غرام |
فيتامين د | 0 ميكروغرام |
كالسيوم | 243 مليغرام |
حديد | 38 مليغرام |
بوتاسيوم | 3914 مليغرام |
تقييمك للوصفة