طريقة عمل ريش الغنم المشوية

تشمل مكونات ريش الغنم المشوية:

• 8 ريش لحم غنم.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف، مفروم ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير ريش لحم الغنم المشوية بطريقة سهلة وبسيطة، اتبع الخطوت التالية:

1. سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. امزج زيت الزيتون وإكليل الجبل المجفف والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير الحجم.
3. تبّل ريش لحم الغنم بالمزيج على كلا الجانبين (يُنصح بتتبيلها قبل عدة ساعات من موعد الشوي).
4. إشوي الريش على نار متوسطة مدة 2-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.

• تُعد ريش الغنم من الوجبات المناسبة للرجيم، حيث تحتوي الحصة الواحدة منها على 206 سعرة حرارية.
• يساعد نبات إكليل الجبل عند تناوله بكميات معتدلة في مكافحة الالتهاب والوقاية من السرطان، كما أن له تأثير إيجابي على صحة الدماغ والأعصاب والعضلات.
• يوصى بأخذ حصة واحدة من اللحوم الحمراء في الأسبوع على الأكثر، مع الحرص على أن تكون خالية من الدهون.

• انتبه لكمية الملح المضافة، وحاول عدم تجاوز الكمية الموصى بها من قِبل الطبيب المشرف.
• للوقاية من خطر ارتفاع دهنيات الدم، اختر أنواع اللحوم الخالية من الدهون، أو احرص على تشفيتها من الدهن قبل طبخها.
• لا تفرط في تناول اللحوم الحمراء، حيث يُعتقد أن لها دور في زيادة خطر حدوث أمراض القلب والسرطان، خصوصًا الأنواع المصنعة منها.
• على الرغم من فوائد الثوم المحتملة في علاج أمراض الشرايين والضغط والسكري، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يزيد من خطر النزيف الداخلي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لريش الغنم المشوية للحصة الواحدة