طريقة عمل سلطة المعكرونة باللبن

المكونات والمقادير:

• 454 غرام هليون (نصف كيلوغرام تقريبًا) محضر ومشوي.
• نصف ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغير ملح وفلفل، أو حسب الرغبة.
• 500 غرام معكرونة القمح الكامل أو المعكرونة ثلاثية الألوان.
• نصف كوب صنوبر.
• نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعم ومحمص.
• نصف كوب جبن الفيتا مع بهارات البحر الأبيض المتوسط.

لتحضيرصلصة اللبن:

• كوب لبن الزبادي كامل الدسم، أو أي نوع زبادي تفضله.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة كبيرة برش قشر الليمون.
• ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم (أو ملعقة صغيرة من الشبت المجفف).
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.

• سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نظف الهليون بالماء البارد وأزل الجزء السفلي من الساق، ثم قطع الهليون إلى قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا.
• قم بتقليب قطع الهليون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، قشر الليمون، الملح، الفلفل.
• وزع الهليون في طبقة واحدة على صنية الخبز، واخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجه من الفرن ودعه يبرد.
• بعد الانتهاء من الهليون، ضع الصنوبر على صينبة خبز.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق أو إلى أن يتحمص الصنوبر، ثم اخرجه من الفرن واتركه يبرد.
• املأ قدرًا كبيرًا بالماء والملح، ودعه يغلي، ثم أضف المعكرونة، واطبخها لمدة 7 دقائق أو إلى درجة ما قبل الإستواء الكامل، كي تسمح للمعكرونة أن تمتص الصلصة.
• بعد طهي المعكرونة، قم بتصفيتها من الماء الساخن، ثم أضف الماء البارد لتبريدها، وصفها مجددًا من الماء البارد.
• لإعداد الصلصة اخلط جميع مكونات الصلصة معًا حتى تمتزج، بإمكانك زياة أي من مكونات الصلصة وفقًا لرغبتك
• في وعاء كبير امزج المعكرونة، الهليون، الصنوبر، البصل، والجبن.
• اسكب التتبيلة فوق المكونات، وقلب المزيج إلى أن تتوزع بالصلصة.

• سلطة المكرونة باللبن وصفة لذيذة وسهلة وغنية بالكربوهيدرات والبروتين وتساعد على الإحساس بالشبع.
• يفضل استخدام الزيت النباتي بدلًا من الزبدة لتقليل كمية الدهون المهدرجة.
• استخدم لبن الزبادي خالي الدسم لتقليل السعرات والدهون.
• بحسابك لحصص الكربوهيدرات واللبن ستضمن عدم زيادة السعرات الحرارية والمحافظة على وزنك.
• تستطيع إضافة البازيلاء أو الخرشوف أو أي نوع من الخضار من اختيارك، حيث إن ذلك سيرفع القيمة الغذائية للطبق.

• هي وصفة عالية بالنشويات ولهذا يجدر بك حساب حصصك وتناول القليل منها.
• مراعاة استخدام الزيت النباتي بدلًا من الزبدة واللبن خالي الدسم لتقليل الدهون المضرة.

• لن يضرك مستوى الكربوهيدرات العالي سوى في مسألة السعرات الحرارية العالية التي تودي إلى السمنة وتراكم الدهون في الجسم لذا يجدر بك حساب حصصك من هذه السلطة.

• وصفة المعكرونة باللبن وصفة غنية بالنشويات التي تعد مصدرًا مهمًا للطاقة لكِ عزيزتي الحامل.
• قد تكون هذه الوصفة طريقة لتناولك حصتك اللازمة من الحليب وبالتالي ستزودين جسمك وجنينك بالكالسيوم والبروتين الضروري لنموه ولجسمك.
• استخدمي اللبن قليل الدسم والزيت النباتي بدلًا من الزبدة، واحسبي حصتك المسموحة من المعكرونة حينها، وبهذا ستتجنبين زيادة الوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة المعكرونة باللبن للحصة الواحدة